Alimentele nutritive au, de asemenea, un impact asupra mediului mai mic decât alimentele nesănătoase
- Pentru prima dată, cercetătorii au legat impactul alimentelor asupra sănătății de impactul asupra mediului.
- Este opera Universității din Minnesota (Statele Unite) și a Universității din Oxford (Regatul Unit).
Adaptarea generală a populației la diete mai sănătoases-ar reduce semnificativ impactul asupra mediului al agriculturii și al producției alimentare, potrivit noilor cercetări de la Universitatea din Minnesota (Statele Unite) și Universitatea din Oxford (Regatul Unit) publicate în jurnal Lucrările Academiei Naționale de Științe (PNAS).
Pentru prima dată, cercetătorii au făcut-o a legat impactul alimentelor asupra sănătății de impactul asupra mediului general. Raportul concluzionează că alimentele cu rezultate pozitive asupra sănătății au unul dintre cele mai scăzute impacturi asupra mediului, în timp ce alte alimente mai puțin sănătoase pot fi deosebit de dăunătoare pentru ambele.
„Alimentele care alcătuiesc dietele noastre au un impact mare atât asupra noastră, cât și asupra mediului nostru. Acest studiu arată că a mânca mai sănătos înseamnă și a mânca mai durabil -explica David Tilman, profesor de ecologie, evolutie si comportament la Colegiul de Biologie de la Universitatea din Minnesota. De obicei, dacă un produs alimentar este bun pentru un aspect al sănătății unei persoane, este mai bun și pentru alte rezultate ale sănătății. Același lucru este valabil și pentru rezultatele de mediu ".