Sănătatea, principala motivație pentru spanioli de a schimba modul în care mănâncă

Vă aflați în
start
Pe deplin
Miscelaneu

Sănătatea, principala motivație pentru spanioli de a schimba modul în care mănâncă

Fundația Daniel & Nina Carasso a prezentat un studiu privind alimentația durabilă în Spania care analizează obiceiurile și preocupările spaniolilor în acest domeniu. Printre concluzii, se evidențiază faptul că există o conștientizare mai mare cu o dietă durabilă, că se cheltuie mai mult pentru alimente decât acum doi ani și că există o îngrijorare mai mare cu privire la o alimentație sănătoasă.

Preocuparea pentru sănătate (61%), pierderea gustului în alimente (35%) și efectele asupra mediului derivate din sistemul alimentar actual (24%) sunt principalele motivații pentru spanioli atunci când vine vorba de schimbarea obiceiurilor lor către o alimentație mai sănătoasă. Acest lucru reiese din studiul „Hrana durabilă în Spania”, pregătit de Ipsos pentru Fundația Daniel & Nina Carasso, care analizează obiceiurile și preocupările spaniolilor cu privire la hrană.

Respondenții susțin, de asemenea, că au crescut în ultimii doi ani consumul de alimente care respectă bunăstarea animalelor (44%) și cele a căror impact asupra mediului este mai mic (44%). În ciuda acestui fapt, prețul (47%) rămâne principalul criteriu de luat în considerare la cumpărare, deși respectul pentru mediu și preocuparea pentru condițiile de producție câștigă poziții pentru 38% și, respectiv, 31% din consumatori.

Un coș de cumpărături de calitate superioară și cheltuieli mai mari

În concordanță cu o mai mare conștientizare a alimentelor durabile, 65% afirmă că cheltuiesc mai mult pe alimente decât acum doi ani, acordând prioritate produselor de calitate, chiar și atunci când acest lucru înseamnă că trebuie să plătească mai mult (49%).

Astfel, 79% dintre spanioli declară că cumpără regulat fructe și legume de sezon și 71% spun că acordă prioritate produselor proaspete pentru a găti, în acest fel, propriile feluri de mâncare. Conștientizarea despre risipa de alimente (54%) câștigă, de asemenea, în greutate și mai mult de jumătate dintre cei intervievați (54%) preferă să gătească cu resturi, în loc să deschidă produse noi. Pe de altă parte, 53% afirmă că consumă în mod regulat produse locale care au o etichetă de calitate (40%).

Compoziția produselor este unul dintre factorii care îi îngrijorează cel mai mult pe spanioli și care îi face să respingă consumul anumitor alimente. Procentul de zaharuri, săruri și grăsimi (70%), prezența aditivilor precum conservanți și coloranți (61%) sau pesticide (60%), sunt componentele care încetinesc cel mai mult achiziția.

În general, majoritatea consumatorilor (71%) declară că se simt confortabil cu calitatea produselor pe care le consumă, deși este adevărat că mai mult de jumătate (51%) consideră că alimentele au pierdut din ce în ce mai multă calitate în ultimul doi ani. Mai precis, ei susțin că sunt preocupați în special de utilizarea substanțelor care afectează direct natura alimentelor și, în consecință, sănătatea acestora. Acesta este cazul conservanților, amelioratorilor de aromă și aromelor artificiale (32%) și pesticidelor (31%). La rândul său, epuizarea și degradarea resurselor naturale afectează 29%.