Alimentele funcționale îmbunătățesc profilul lipidic, dar nu reprezintă un tratament de la sine;
Cunoașterea actuală a proprietăților benefice ale alimentelor a condus la dezvoltarea conceptului de alimente funcționale, care este definit ca acel aliment care conține o componentă cu efect asupra uneia sau mai multor funcții ale corpului și care oferă un efect benefic asupra sănătății, mai mult dincolo de valoarea sa nutritivă.
Există mai multe alimente care influențează favorabil profilul lipidic și, împreună cu o dietă sănătoasă, persoanele cu dislipidemie sunt utile în tratament. Astfel, fibrele solubile, sterolii vegetali și nucile au un efect clar de scădere a colesterolului, deoarece scad colesterolul LDL cu până la 10%.
La rândul lor, fitosterolii au proprietăți dacă sunt luați împreună cu statine și suplimentele de acizi grași omega-3 pot acționa asupra trigliceridelor, favorizând o scădere a nivelului lor.
Dieta alimentară funcțională
Prin urmare, o dietă funcțională cu aceste alimente, împreună cu o dietă vegetală săracă în grăsimi animale, are un potențial ridicat de a îmbunătăți majoritatea factorilor de risc cardiovascular și, prin urmare, de a reduce morbiditatea și mortalitatea cardiovasculară la pacienții cu tulburări lipidice.
De fapt, există o dovadă de nivel A a efectului pozitiv al alimentelor funcționale îmbogățite cu fitosteroli și a utilizării orezului de drojdie roșie în reducerea nivelului trigliceridelor și colesterolului LDL, ceea ce permite ca ambele să fie incluse în recomandările modificărilor stilului de viață în 2016 ESC/EAS Ghid privind tratamentul dislipidemiei.
Alimente funcționale pentru unele profiluri
Aceste rezultate înseamnă că pot fi incluse în arsenalul terapeutic și, prin urmare, în recomandările unor profiluri de pacienți foarte specifice, în special în prevenirea primară la persoanele cu risc scăzut.
Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că sunt necesare studii mai mari și mai lungi pentru a evalua nu numai efectul acestuia asupra profilului lipidic, ci și asupra morbidității și mortalității cardiovasculare care ar putea fi de așteptat din această îmbunătățire a lipidelor.
Deși puține produse pot demonstra o reducere demonstrată a nivelului de colesterol, extract de anghinare, orz, plantago ovata, ulei de pește, semințe de in măcinate, ceai verde sau extract de ceai verde, niacină, tărâțe de ovăz, stanoli vegetali emulsionați cu lecitină, steroli vegetali, unele proteine de origine vegetală (în special soia) se dezvoltă ca aliați în controlul colesterolului.