Alimentele făcute cu azot lichid pot fi periculoase

nitrogen lichid Este în stare pură și se află la o temperatură sub -195,8 ° C, punctul său de fierbere, astfel încât tot ceea ce intră în contact cu el îngheață instantaneu. Deși este adesea folosit în aplicații medicale și chiar pentru răcirea sistemului computerizat, această calitate rece este utilizată pentru prepararea înghețatei, prăjiturilor sau cocktailurilor, sau ca decor pentru preparatele care par fum.

făcute

Din ce în ce mai multe restaurante folosesc azot lichid în pregătirea meniurilor sau băuturilor lor, dar utilizarea sa la târguri, chioșcuri sau înghețate este de asemenea obișnuită. Cu toate acestea, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a avertizat cu privire la riscurile grave ale consumului sau atingerii produselor alimentare preparate prin adăugarea de azot lichid la punctul de vânzare, imediat înainte de consum, mai ales atunci când nu este manipulat corect în bucătării.

FDA avertizează că au apărut perforații stomacale și arsuri ale pielii după consumarea alimentelor cu azot lichid