Alimente Semințe de chimen negru, de la Tutankhamon până în zilele noastre
proprietăți mari
Acestea oferă multe beneficii deoarece reduc tensiunea arterială, sunt antiinflamatoare și sunt utilizate pentru tratarea problemelor dermatologice, cum ar fi acneea și psoriazisul
Deși studiile care susțin beneficiile chimenului negru au două zile, după cum se spune, reputația sa de produs cu beneficii excelente pentru sănătate se pierde în negura timpului. Atât de mult încât Tutankhamun a fost îngropat cu semințe de chimen negru, deoarece în cealaltă viață ar putea fi foarte utile pentru a atenua durerile de cap, deoarece deja în Egiptul faraonic i s-a atribuit adevărat puterea analgezică. Se zvoneste chiar ca legendarul Cleopatra a folosit-o în ritualurile ei de frumusețe. În Egiptul Antic i s-a mărturisit atâta devotament încât ulei care a fost obținut din chimen era cunoscut vulgar sub numele de uleiul faraonilor.
De asemenea Mahomed Era convins de puterea aproape miraculoasă a acestei sămânțe, pe care a ajuns să o descrie ca un remediu pentru orice boală. Alți entuziaști ai semințelor de chimen negru au fost Hipocrate, care au venit să îl încorporeze în preparatele lor medicinale sau Pliniu cel Bătrân (23-79 d.Hr.), care a susținut că ar putea servi pentru a trata probleme respiratorii, dureri de cap și răceli. De asemenea, în Biblie sunt considerate „semințe negre de vindecare”.
Sunt bogate în numeroși nutrienți precum seleniu, zinc și potasiu, acizi grași omega 3 și 6 și vitamine C și B
Prin urmare, continuăm să urmărim îndeaproape ceea ce multe culturi au făcut înaintea noastră. În orice caz, nu trebuie confundat cu condiment de chimen, sunt produse diferite. Este convenabil, deci, să îi cunoaștem istoria din momentul în care se află în plantă. Astfel, chimenul negru este sămânța coaptă a Nigella sativa, plantă erbacee originară din Siria, deși cultivarea sa s-a răspândit în toată Mediterana. În țara noastră este posibil să-l găsim și în sălbăticie.
Primul beneficiu al semințelor de chimen negru este al lor proprietati nutritive, deoarece ne oferă carotenoizi, vitamine B și vitamina C, calciu, fier, magneziu, seleniu, zinc, sodiu și potasiu, precum și acizi grași omega 3 și 6. De asemenea, ne oferă opt din cei nouă aminoacizi esențiali.