Alimente pe care nu ar trebui să le reîncălziți la cuptorul cu microunde
Împărtășirea alimentelor pe care nu ar trebui să le reîncălziți în cuptorul cu microunde
Abonați-vă la Directo al Paladar México
În zilele trecute, am discutat câteva puncte pe care trebuie să le avem în vedere pentru a găti cu succes la cuptorul cu microunde; Am vorbit despre nivelurile de putere, despre utilizarea plasticului autoadeziv, despre modul de gătit a legumelor în el, despre modul corect de reîncălzire a alimentelor și despre momentul în care este timpul să înlocuiți acest aparat important.
Astăzi, ne întoarcem la subiectul reîncălzirii, dar nu cum să o facem, ci mai degrabă acelea alimente pe care nu ar trebui să le reîncălzim la cuptorul cu microunde, nu pentru că nu se poate face, ci pentru că atunci când o facem, își pierd textura semnificativ. Desigur, vom discuta cum să le reîncălzim, astfel încât să fie așa cum ne place.
La început s-ar părea o idee bună să încălzești pâinea la cuptorul cu microunde, în special cele care sunt moi și nu au o suprafață crocantă. Când o facem, pâinea se simte foarte moale și foarte caldă, totul foarte repede. Răul vine când îl lăsăm să se răcească câteva minute, moment în care vom descoperi că pâinea este rigidă și densă. Dacă o facem cu o pâine a cărei parte exterioară este crocantă, rezultatul este opusul acesteia.
Prin urmare, încălzirea pâinii în cuptorul cu microunde nu este o idee bună, deoarece ceea ce se întâmplă este că glutenul se usucă, făcându-ne pâinea rigidă. Asa de cel mai bun mod de a reîncălzi pâinea este să o faceți într-un cuptor convențional sau, într-un cuptor cu prăjitor de pâine la 180 ° C sau 350 ° F între 5 și 10 minute.
Pizza
Poate că pizza este unul dintre acele alimente care sunt cele mai multe neîncălzim greșit, în cuptorul cu microunde. Spun greșit, din același motiv că nu este ideal să încălzești pâinea la cuptorul cu microunde. Dacă am făcut-o vreodată, vom ști că scoarța își pierde textura crocantă și rămâne cu o mestecătură neaplicabilă.