Alimente Nuci de pin, un fruct select și foarte sănătos
Cu un gust dulce asemănător cu nucul, acestea sunt semințele de pin care locuiesc în solzii ananasului. Sunt bogate în proteine, grăsimi sănătoase și fibre, fiind cheia unei diete sănătoase
În ciuda faptului că de mulți ani au fost priviți cu suspiciune datorită conținutului ridicat de grăsimi și, prin urmare, a conținutului caloric, a prezenței nuci Este esențial în cadrul unei diete sănătoase și echilibrate, deoarece acestea colectează un patrimoniu nutrițional dintre cele mai valoroase. Atât de mult încât nutriționiștilor și organizațiilor le place Fundația Spaniolă a Inimii reiterează faptul că acestea sunt „o alternativă bună la proteinele animale” și recomandă, de asemenea, consumul „3 până la 7 porții pe săptămână, ținând cont de faptul că o porție este formată din între 20 și 30 de grame de nuci ".
Familia nucilor este foarte sui generis, deoarece include numeroși membri care oferă diferite beneficii și caracteristici organoleptice pentru toate gusturile. Printre acestea, pinul apare ca cel mai mare selecta si distinge. Contrar credinței populare, acestea nu sunt un fruct uscat, ci sămânță de pin piñonero -Pinus pinea-, care crește între solzii ananasului, a căror producție este situată în principal în Huelva, Ávila, Valladolid, Segovia și Salamanca, așa cum a subliniat Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN). Un fruct de care deja se bucurau culturile antice, precum romanii, în special soldații, care le consumau pentru a obține energia de care aveau nevoie pentru a face față lungi campanii militare pentru anexarea de noi teritorii la imperiu.
Aspectul său acționează ca un element de diferențiere față de rudele sale, deoarece are o siluetă albă țepoasă și alungită. În plus, conferă o textură cărnoasă și o aromă care amintește nuca, deși mult mai subtil și mai dulce, ceea ce îl determină să joace în rețete interminabile în cadrul gastronomiei noastre.
Ce aduc
La fel, pinul ne tratează cu un profil nutrițional foarte copios și, prin urmare, sănătos. Conform Baza de date spaniolă privind compoziția alimentară (BEDCA), 89% din compoziția sa sunt grăsimi „bune”, adică mononesaturate și polinesaturate, în special omega 3 și omega 6. Ambii sunt mari aliați în menținerea colesterolului la distanță. Deși au mai multe funcții, atunci, conform Institute Naționale de Sănătate, „furnizează calorii pentru a da corpului energie și au multe funcții în organism inima, vasele de sânge, plămânii, sistemul imunitar și sistemul endocrin (rețeaua de glande producătoare de hormoni) ".