Alimente întregi, mai sănătoase? Vă spunem de ce! Creați sănătate - obiceiuri sănătoase
Cerealele sunt unul dintre elementele esențiale ale oricărei diete sănătoase și echilibrate, fac parte din binecunoscuta piramidă alimentară și oferă o multitudine de beneficii și proprietăți corpului tău. Cu toate acestea, putem face o distincție între cerealele integrale și acele boabe care au fost tratate și, prin urmare, sunt boabe rafinate.
Diferențe între cerealele integrale și cerealele rafinate
Cerealele integrale sunt cele care își păstrează germenii și, prin urmare, toate proprietățile sale, vitamine și minerale. Pe de altă parte, cerealele rafinate sunt acelea care au fost tratate pentru a-și modifica calitățile pentru a-și prelungi durata, vă rog gustul etc.
Dacă te uiți la aspectul lor, cereale integrale sunt de obicei mai închise la culoare decât cerealele rafinate datorită prezenței tărâțelor, prin urmare, acestea din urmă sunt adesea numite cereale albe. Este cazul pâinii albe, orezului alb etc.
Pe de altă parte, tratamentul cerealelor poate fi asociat cu prezența altor compuși precum zahăr, grăsimi saturate, sare ... care se dovedește a fi un aliment mai puțin sănătos și mai puțin natural. Idealul este să consumați cereale integrale care nu au fost procesate și care nu au zaharuri sau alte substanțe adăugate.
Uneori veți găsi produse cu eticheta „integral” și le puteți asocia cu produse sănătoase. Dar faptul că se numește integral nu înseamnă că este sănătos; De exemplu, unele cutii de cereale pe care le veți vedea în supermarket pot indica faptul că sunt cereale integrale, dar de fapt conțin o mulțime de zaharuri ascunse.
Ar trebui să căutați acele cereale cât mai naturale și care conțin cele trei părți principale intacte; germenul, tărâțele și endospermul. În acest fel, vă veți asigura că acestea conțin proprietățile și beneficiile cerealelor integrale.
Beneficiile cerealelor integrale
1. Ne protejează inima de posibile boli: Consumul de cereale integrale ne poate ajuta să prevenim și să reducem riscul bolilor cardiovasculare. Conținutul de fibre, beta-glucan și, în general, proprietățile cerealelor pot fi benefice. De asemenea, au un rol important în reducerea nivelului de colesterol din sânge datorită faptului că au acizi grași omega 3 și omega 6, foarte benefic pentru sănătatea cardiovasculară.
2. Sunt aliați buni pentru a slăbi: Dacă vă gândiți să pierdeți în greutate, cerealele integrale sunt o opțiune excelentă, deoarece au o cantitate bună de fibre și o mare putere de satisfacție, deci nu vei mai fi foame.
3. Conținut ridicat de fibre: conținutul ridicat de fibre solubile ajută la eliminarea grăsimilor și contribuie la o bună sănătate gastro-intestinală. Riscul de constipație este redus, iar intestinul iritabil este considerabil îmbunătățit. Cerealele integrale sunt foarte recomandat persoanelor care suferă de gastrită, colită sau ulcere gastrice.