Alimente interzise pentru celiaci, ce să mănânci și ce nu - Echilibrul și bunăstarea ta
Boala celiaca este o tulburare sistemică (Aceasta înseamnă că nu afectează doar sistemul digestiv. Pot exista și probleme reumatologice, endocrine, neurologice, dermatologice sau reproductive) cu bază imunologică cauzată de ingestia de gluten la persoanele cu predispoziție genetică. Afectează între 1% și 2% din populație, se poate manifesta la orice vârstă și este mai frecvent la femei decât la bărbați.
Alimente interzise pentru celiaci: ce să mănânce și ce să nu mănânci - HeelProbiotics - HeelEspaña
Și se spune că are bază imunologică deoarece sistemul imunitar, ceea ce știm în mod colocvial „apărare”, reacționează necorespunzător atunci când detectează glutenul din intestin. De aceea glutenul prezent în alimente, la atingerea intestinului subțire declanșează a reacție inflamatorie și autoimună care dăunează peretelui intestinal, distrugând vilozitățile intestinale. Având în vedere toate acestea, cel mai important lucru este să știm că, astăzi, numai tratament tratamentul eficient al bolii celiace este de a efectua o dieta fara gluten. Prin urmare, trebuie să știi Ce alimente pot mânca celiacul și care nu.
Dieta fără gluten: ce pot mânca și ce este interzis
excluderea glutenului din dietă este, în prezent, singura măsură eficientă de tratament pentru boala celiacă. Prin eliminarea glutenului, afectarea intestinului încetează și, în consecință, simptomele și riscurile descrise mai sus se îmbunătățesc. Desigur, o dietă fără gluten nu ar trebui să înceapă fără un diagnostic anterior, deoarece singurul lucru care se realizează cu acest lucru este să întârzie sau să mascheze diagnosticul unei posibile boli celiace.
Acest eliminarea trebuie să fie strictă pe tot parcursul vieții, asa ca alimente interzise pentru celiaci, cele care conțin gluten sunt:
- Pâine și făină din grâu, orz, secară și ovăz.
- Produse de patiserie și produse de patiserie: chifle, prăjituri, prăjituri, prăjituri, prăjituri etc.
- Pastele italiene (taitei, macaroane, taitei etc.) si gris de grau.
- Băuturi malțuite: beri, apă de orz etc.
- Băuturi distilate sau fermentate din cereale și anumite băuturi spirtoase.
- Produse fabricate a căror compoziție include oricare dintre făinile menționate deja și în oricare dintre formele sale: amidon, amidon, gri, proteine etc.