Alimente cu densitate mare de energie Dieta noastră preferată
Oamenii au predilecție pentru alimentele cu densitate ridicată de nutrienți. Adică cele mai calorice, cu mai mult zahăr și cu mai multe grăsimi. Ceva incompatibil cu mediul de viață excesiv și sedentar în care trăim majoritatea dintre noi. Avem dreptate să apelăm la alimente întregi? Nu mai mâncăm când suntem plini?
Densitatea alimentelor și modul în care ne afectează
Oamenii, ca animale cu sânge cald, au moștenit o predilecție pentru alimentele bogate în energie. Multă energie în cea mai mică dimensiune. Deși pentru o perioadă de sedentarism, excesul poate fi foarte periculos, ne-a permis să supraviețuim ca specie.
densitate de nutrienți este un concept cheie pentru consilierea nutrițională, în special pentru tratamentul stărilor de deficiență sau a celor care necesită o ajustare semnificativă a aportului de nutrienți.
Este definit ca un aliment nutritiv dens unul care se bucură de nutrienți în cantități mari comparativ cu caloriile . Ne oferă mulți nutrienți, dar nu întotdeauna multă energie.
De obicei, cele mai necesare sunt considerate cele mai importante. Adică cele care conțin nutrienți esențiali: vitamine, minerale, aminoacizi esențiali și/sau acizi grași esențiali.
Dacă am un deficit de un anumit mineral, cum ar fi fierul, este important căutați surse bogate de nutrienți, obțineți cantitățile necesare. Exemple de alimente bogate în nutrienți sunt fructele, lactate, verdețuri, cereale integrale, crustacee, carne slabă, ouă și leguminoase.
În continuare vom include conținutul a 100 de grame de calciu în diferite alimente. (Date obținute prin BEDCA)
- Brânză Zamorano - 999,52 mg
- Brânză albastră - 526 mg
- Tofu —200 mg
- Lapte- 124 mg
Observăm că brânzeturile ar fi o sursă de calciu foarte concentrat. Cu cantități mici îndeplinim deja cerințele cerințe nutriționale.
Alimente dense în energie: preferatele noastre
Acum mergem pe cealaltă parte a monedei: densitatea energiei sau caloriilor, care se definește ca numărul de calorii dintr-un gram de alimente. Alimentele care sunt foarte dense din punct de vedere energetic sunt de obicei cele foarte calorice. De exemplu: mâncăruri rapide, alimente foarte bogate în zahăr, grăsimi etc.
Și putem obține acest lucru foarte ușor (Kilocalorii/gram). Să vedem un exemplu:
- 100 de grame de măr ne oferă 50 de kilocalorii = 50kcal/100g = 0,5 kcal fiecare gram