Alimente cu calciu pentru întărirea oaselor

Deși, în general, se crede că osul este un material solid compus practic din calciu și alte minerale, țesutul osos este mult mai complex.

alimente

Din punct de vedere nutrițional, raportul calciu/fosfor, magneziu și vitamina D joacă un rol important în îngrijirea oaselor noastre. Este important ca în dieta noastră să includem alimente cu calciu și bogate în fosfor și magneziu pentru a ne hrăni oasele. Lipsa de calciu nu numai că ne influențează oasele și sănătatea dentară, ci este și o cauză de crampe și leziuni musculare.

De ce este atât de important să includem alimente cu calciu, fosfor și vitamina D în dieta noastră?

calciu Este cel mai abundent mineral din corpul nostru și reprezintă 1,5-2% din greutatea corporală la adulți. Nu face parte doar din oase și dinți. dar și funcții de reglare (deși 99,1% se găsește în țesutul osos, fiind mineralul majoritar).

Alimente cu calciu

Lactate. Sursa principală a acestui mineral este laptele și produsele lactate. laptele degresat conține același procent ca laptele integral deşi este absorbit mai rău deoarece odată cu extragerea grăsimilor, vitamina D se pierde, ceea ce crește biodisponibilitatea calciului. În plus, spuneți că lactoză, prezente în produsele lactate, favorizează absorbția calciului în intestinul subțire împreună cu câțiva aminoacizi. Prin urmare, pentru o bună absorbție a calciului și a vitaminei D, lactatele sunt preferabile întregi față de cele degresate.

nuci (alune, migdale, ...) și legume (boabe de soia, fasole, naut, ...) și legume cu frunze verzi (năsturelul, bătutul, ciulinii, ...) sunt, de asemenea, alimente bune cu calciu. Cu toate acestea, în aceste cazuri, absorbția calciului poate fi condiționată de prezența fitaților (fibra vegetala) si oxalați (spanac, năsturel, migdale, nuci, semințe de susan, pătrunjel, ...), care sunt considerați antinutrienți, deoarece reduc biodisponibilitatea mineralelor, precum calciu sau magneziu.
Alte alimente cu calciu: semințe de susan și semințe de floarea-soarelui; pești care se mănâncă cu spini (sardine, hamsii.), deoarece acest mineral se acumulează în scheletele animalelor.