Budinca de soia cu vanilie; Rețetă ușoară și sănătoasă!
Budinca de soia cu vanilie Este ușor, sănătos și delicios, perfect pentru o gustare, mic dejun sau desert. Adaptabil vegan și vegetarian și fără gluten. Potrivit pentru dieta cu alimente moi.
Am făcut această budincă de soia de vanilie pentru un pacient cu cancer, care a suferit efecte secundare negative de la chimioterapie și radiații. Unele dintre efectele secundare includ răni bucale foarte proaste, greață, pierderea poftei de mâncare și deshidratare.
Gătitul pentru pacienții cu cancer poate fi o provocare, deoarece efectele secundare pe care le experimentează se pot schimba pe parcursul tratamentului lor pentru cancer. În plus, pacienții cu cancer pot avea aversiuni alimentare sau pofte care se schimbă de la o zi la alta. Efectele secundare, cum ar fi rănile bucale, pot face extrem de dificil să mănânci ceva, ducând deseori la o dietă lichidă. În plus, anumite tipuri de cancer necesită diete specifice, cum ar fi o dietă cu conținut scăzut de fibre sau cu un nivel scăzut de reziduuri.
De exemplu, bolnavul de cancer pentru care gătesc în prezent este pe o dietă săracă în fibre/reziduuri, are aversiune la lactate și mirosuri/gusturi puternice, nu poate mânca alimente acide/alimente calde/alimente reci/alimente dure/alimente cu textură din gură răni, și a fost greu să rămână hidratat. De asemenea, trebuie să aveți o cantitate bună de proteine în dieta dvs., ceea ce este dificil din cauza pierderii poftei de mâncare.
Una dintre pasiunile și talentele cu care am fost binecuvântată este găsirea de soluții dietetice pentru persoanele care au probleme cu alimentația din cauza afecțiunilor lor medicale. Îmi place să găsesc soluții nutriționale atunci când pare aproape imposibil să găsești orice aliment pe care o persoană îl poate mânca, având în vedere limitele sale.
Această budincă de soia cu vanilie a fost savurată de prietenul meu. V-ați îndeplinit toate cerințele alimentare în acest moment. Are un conținut scăzut de fibre, un conținut scăzut de reziduuri, fără lactate, neted și ușor de mâncat, nu are mirosuri/arome puternice, este hidratant și o sursă bună de proteine și poate fi savurat la rece sau la temperatura camerei. Îi plăcea în special textura ușoară și aerisită care făcea înghițirea mai ușoară.