Alimente care acționează ca antibiotice naturale
Efect asupra microbiotei
Combaterea infecțiilor din intestin prin utilizarea de componente alimentare este o posibilitate din ce în ce mai strânsă datorită cunoașterii mai mari a microorganismelor
Cu mai bine de zece ani în urmă, Institutele Naționale de Sănătate (INH) din Statele Unite au decis să investească 115 milioane dolari pentru a elimina din anonimat miliardele de microorganisme și bacterii care colonizează corpul nostru. În 2012, Proiectul Microbiomului uman -care este numele care a fost dat planului - a dat primele rezultate și a relevat deja importanța specială a microbiotei intestinale. De atunci, cercetările nu au încetat să găsească boli umane în care sunt implicate bolile. bacterii intestinale, de la obezitate la probleme cardiovasculare, tulburări neurologice, chiar și cancer.
Aceste relații justifică zicalele populare care se referă wellness cu mâncare -noi suntem ceea ce mâncăm, peștele moare prin gură sau că mâncarea ta este medicamentul tău - și că acum oamenii de știință din Universitatea din San Diego (California). Mai exact, au găsit o nouă modalitate de a profita alimentele ca medicamente pentru proprietățile sale de a controla microorganismele dăunătoare și de a promova creșterea bacteriilor benefice.
Cercetătorii au descoperit că anumite alimente au efect antimicrobian deoarece declanșează producerea de bacteriofagi - virusuri care infectează și se înmulțesc în interiorul bacteriilor -, o descoperire care a fost publicată în revista „Gut Microbes”. Aceste alimente cu proprietăți antibiotice includ miere, lemn dulce, stevia, aspartam, picant, oregano, scorțișoară, cuișoare, uva ursi (boabe de urs) și extract de neem.
Lance Boling, biolog molecular și membru al echipei de cercetare a Universității din California, susține că ar fi posibil să acționăm asupra microorganismelor intestinale "reglare alimentele pe care le consumăm și care le vor afecta diversitatea microbiană care, la rândul său, vor influența sănătatea și bolile ".
"Am putea sculpta microbiomul intestinal uman cu compuși dietetici obișnuiți"
Pentru a confirma aceste ipoteze, primul lucru pe care l-au făcut oamenii de știință a fost să examineze curbele de creștere a bacteriilor în timp și să observe că atunci când activați fagii, creșterea bacteriană se oprește complet și numărul lor scade drastic până când sunt epuizate. Aici, „am constatat, de asemenea, că unele alimente au acționat ca inhibitori ai fagilor și ar putea fi folosiți pentru control virusuri patogene”adaugă Boling.
Candidați antimicrobieni
Pentru aceasta și având în vedere varietatea boli în care este implicată microbiota, oamenii de știință din California insistă asupra faptului că, cu o analiză și o planificare atentă, alimentele ar putea fi utilizate ca medicamente pentru dezechilibre corecte. „Am putea sculpta microbiomul intestinal uman cu compuși dietetici obișnuiți”, susține Forest Rohwer, ecologist microbian. "Capacitatea de a ucide bacterii specifice, fără a-i afecta pe alții, face ca acești compuși să fie foarte interesanți".