Alimentație instituțională; Școala de nutriție

Numele subiectului: Alimentație instituțională
Locație: al patrulea an
Durată: 1 semestru
Corelativ: Tehnica Dietoterapiei - Fiziopatologia Copilului și Dietoterapia - Economia Familiei - Fiziopatologia și Dietoterapia II - Administrarea serviciilor de sănătate

Anul 2017 ne însoțește și:
Lic. Virginia Allende în calitate de profesionist atașat;
Rodrigo Espejo, Darío Boj, Paola Daro și Rosana Maidana în calitate de asistenți studenți.

Dacă facem o cronologie, putem stabili o legătură în predarea nutriției cu administrarea și gestionarea serviciilor alimentare (SA), deoarece dezvoltarea competențelor specifice în acest domeniu este legată de planificarea, organizarea, direcționarea și controlul acestor tehnici. unități. Prin urmare, provocarea pentru profesioniștii în nutriție din serviciile alimentare este semnificativă, având în vedere că, pe de o parte, desfășoară acțiuni de promovare și păstrare a sănătății meselor și, pe de altă parte, este implicată în activitățile de management ale organizației. În acest sens, absolvenții în nutriție care lucrează în AS, se confruntă cu managementul organizațiilor dinamice, cu niveluri multiple de cerințe care necesită profesioniști mai pregătiți să acționeze în aceste scenarii globalizate și, prin urmare, procesele de formare trebuie să fie orientate spre dezvoltarea competențelor specifice în managementul serviciilor alimentare, stabilirea obiectivului de a răspunde nevoilor și cerințelor organizațiilor contemporane, cu formarea resurselor umane din zonă și expertiză ridicată.

---