De ce ar trebui să comandați combo-ul fără cartofi
Una dintre cele mai puțin sănătoase legume, cartofii prăjiți sunt, de asemenea, o bombă cu calorii
Timp de citit: - '
10 decembrie 2018, 5 a.m.
Christopher Mele, New York Times News Service
Dacă cartofii prăjiți sunt cartofi, iar cartofii sunt legume și legumele sunt bune pentru dvs., atunci ce este în neregulă cu consumul de cartofi prăjiți?
Ei bine, este destul de rău, potrivit experților și nutriționiștilor. Eric Rimm, profesor la Departamentul de Epidemiologie și Nutriție de la T.H. Chan, de la Harvard, le-a numit „bombe de amidon”.
El a explicat că cartofii se numără printre legumele care sunt considerate cele mai puțin sănătoase, pe lângă faptul că nu au compușii și nutrienții din legumele verzi. Dacă luați un cartof, îndepărtați pielea (care conține ceva nutrienți), tăiați-o, prăjiți bucățile în mult ulei și apoi adăugați sare, brânză, carne sau sos, acea „bombă de amidon” poate deveni o armă de masă distrugere pentru dietă.
Un studiu din 2017 publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a remarcat faptul că cartofii au un indice glicemic ridicat, care a fost legat de un risc ridicat de obezitate, diabet și boli cardiovasculare.
Potrivit studiului, chiar și atunci când au fost luate în considerare alte variabile, participanții care au consumat cartofi prăjiți de două sau trei ori pe săptămână au avut riscuri de mortalitate mai mari comparativ cu cei care au consumat cartofi neprăjiți.
„Bomba de amidon” poate deveni o armă de distrugere în masă pentru dietă
Dar acele cartofi prăjiți sunt cu siguranță gustoși și cererea cuiva să nu mai mănânce cu totul pare mult. Deci, dacă vă veți răsfăța, există alternative pentru a face acest lucru în cele mai bune moduri.