ALIMENTARE GEORGIANĂ Khachapuri, Khinkali; Badrijani ZaraNomad
Mâncarea georgiană este foarte specifică și se distinge de restul gastronomiei din țările vecine. Se caracterizează prin faptul că este puternic și prezintă multe calorii, deoarece iernile din această țară sunt dure. Cu toate acestea, puteți găsi feluri de mâncare sănătoase, deoarece le place să amestece felurile de mâncare care sunt mai bogate în carbohidrați și grăsimi, cu salate și legume proaspete. Lucrul bun la mâncarea georgiană sunt prețurile, astfel încât veți putea merge la aproape orice restaurant fără teama „să vi se spună”. Uneori poate fi chiar mai ieftin să mănânci acolo decât în supermarket. Prețurile felurilor de mâncare standard pot varia de la 3 GEL la 9 GEL (1-3 €).
Pentru că sunteți un cititor al Zaranomad, vă oferim un Reducere de 5% la asigurarea IATI (cel mai folosit în rândul călătorilor) pentru următoarea călătorie !, dacă faceți clic pe banner.
Post (pentru vegani)
Ca o curiozitate, este de un interes special pentru vegani care au posibilitatea de a mânca oriunde în Georgia. În creștinismul ortodox există o perioadă în care nu se mănâncă nimic din cele provenite de la animale, ei numindu-i „POST”. Deci, în supermarketuri și restaurante veți vedea acest cuvânt scris din când în când. Această perioadă poate fi asimilată Ramadanului musulmanilor.
În continuare, vom enumera cele mai recunoscute și gustoase feluri de mâncare.
Cuprins
Khachapuri: icoana mâncării georgiene
Cine se gândește la Georgia, se gândește la Khachapuri, categoric. Dintre toate soiurile, cel mai cunoscut este Khachapuri Acharuli). Forma sa pitorească de romb îl face inconfundabil și irezistibil. Este o adevărată bombă atomică pentru oricine încearcă să facă dietă sau să controleze greutatea. Alegeți bine când să îl mâncați. Dacă o faci la cină, vei fi mort. Este o pâine umplută cu brânză și unt în cantități industriale. În mod normal este de dimensiuni mari care pot ajunge până la 50 de centimetri în lungime, vă sfătuim să comandați „cel mic”. Totul depinde de restaurantul la care mergi, deși există și „minikhachapuris” în brutării și magazinele din cartier.
Există multe variante ale lui Khachapuri, dar cea mai cunoscută este cea pe care o avem ou crud în centrul său ceea ce îi conferă acel aspect de „Ochiul lui Sauron”. Odată cu căldura pâinii proaspăt coapte, oul rămâne pe jumătate gătit și, imediat ce este servit, trebuie să-l bateți cu o furculiță pentru a-l amesteca cu untul și brânza. Álvaro este un mare fan al lui Khachapuri, după cum vă puteți imagina. Cu toate acestea, Clara nici măcar nu-l poate vedea. prețul în restaurant este de obicei între 6-10 Gel (2-3 €).
O altă varietate este Khachapuri Imeruli, care este ca o prăjitură umplută cu brânză în interior și gratinată în exterior. Este foarte gustos și ușor de găsit la nivelul străzii. Prețul variază de obicei între 5-10 GEL (1,5-3 €)
Khinkali: gustarea mâncării georgiene
khinkali Este fără îndoială celălalt fel de mâncare cel mai recunoscut al mâncării georgiene. Sunt bile de aluat umplute cu carne de vită sau miel tocată, în general, care se închid singuri dobândind această formă de „Anus strâns”.Cel mai normal este să le serviți fierte și să le condimentați după gust numai cu sare și piper. Modul în care îl poți mânca este prin luarea cu mâna de „partea anală” și punerea întregii mingi în gură.
În general, în interior are un mic bulion care va genera o explozie de aromă în gură și nu în mână. Georgienii nu mănâncă bucata de paste rămasă în mână și o aruncă pe partea laterală a farfuriei. Nu faceți greșeala de a tăia un khinkali cu un cuțit și o furculiță Deoarece substanța se va răspândi în jurul plăcii și, în plus, veți îngrozi personalul. Înfășurarea khinkali este făcută din făină, ou, unt și ulei. Khinkali este consumat de obicei în grupuri mari de oameni pentru a comanda tăvi de 10-15 khinkalis. Prețurile sunt în jur de 0,6 GEL - 0,9 GEL (0,25 EUR), deci nu ar trebui să te facă să plângi să ceri fără măsură.
Badrijani (Vinete cu nuci)
Acest fel de mâncare din Mâncarea georgiană este rafinată, proaspătă și mai puțin forțată. Este despre rulouri de vinete umplute cu paste de nucă. Sunt adesea aromate cu coriandru și alte condimente și sunt uneori garnisite cu semințe de rodie. Uneori sunt servite calde, dar de obicei este un fel de mâncare rece, care este servit ca o salată de împărțit. Pentru noi este unul dintre felurile noastre preferate. Prețul pe porție de cinci unități este de obicei între 3-6 GEL (1-2 €).
Pkhali (spanac cu nuci)
Este o variantă a vinetelor cu nuci, dar materialul principal este fabricat din spanac. Din această cauză, nu vine sub formă de rulouri și vine ca un aluat gata de întins pe delicioasa pâine georgiană.
Mtsvadi (Grătar de vită, porc sau pui)
În țările caucaziene le place să facă grătar, iar Georgia nu avea să fie mai puțin. Cu toate acestea, aici îl duc la un alt nivel, deoarece puteți găsi grătare peste tot. Chiar și într-un Carrefour veți vedea carne la grătar!
Deoarece nu îngrășează animalele și nici nu folosesc substanțe chimice, genul este destul de bun. În plus, animalele sunt libere să cutreiere câmpurile și drumurile. Puteți face clic AICI pentru a cunoaște acest lucru și multe alte curiozități din Georgia.