Algele marine ca hrană pentru viitor
Crearea de conținut la un alt nivel. Vrei să descoperi modul Gimbal?
De ce perifericele OMEN sunt mult mai eficiente cu hub-ul de jocuri OMEN
Răspundem la întrebări despre încărcarea hibrizilor plug-in: unde să le reîncărcați, prețuri.
Acestea vor fi tehnologiile dominante și emergente în mobilitatea electrică în 2021
Lucrările lui Ursula K. Le Guin (și punctul ei de vedere transgresiv) sunt mai relevante ca niciodată
Opel Corsa-e: De ce bestseller-ul german a fost destinat să devină electric
De ce să conduci un salon electric în 2020 este cea mai bună opțiune?
GPS integrat, conexiune cu asistenți vocali și încărcare rapidă: noutăți în Fitbit Versa 3
Ransomware, Phishing, DDoS. Ghid pentru a nu te pierde în vasta lume a atacurilor cibernetice
Cum să profitați la maximum de camera smartphone-ului nostru
Iată cum să planifici o călătorie lungă cu o mașină electrică, ce se schimbă?
42 de dispozitive și gadgeturi de oferit, acum cu reducere la El Corte Inglés
Abonați-vă la Xataka
Hervert Hoover a câștigat președinția Statelor Unite cu sloganul „O mașină în garaj și un pui în oală”. Ori de câte ori mă gândesc la viitorii candidați îmi pun aceeași întrebare. Pare clar că candidatul viitorului va trebui să uite de mașină și să parieze pe transportul public. Dar ce mâncare va promite caserolelor noastre?
Deși uneori ni se pare banal, problemele derivate din alimente sunt enorme: schimbările culturale în tiparele de consum și consecințele sociale și de mediu legate de producție pun în frâu una dintre cele mai mari industrii din lume. Și, ceea ce este mai surprinzător, ei desenează algele Ce principala rață a viitoarei diete.
Modificări ale consumului, probleme de producție
Este curios. „Abandonarea obiceiurilor tradiționale și apariția unui nou stil de viață asociat cu schimbările socioeconomice reprezintă o amenințare importantă pentru conservarea și transmiterea dietei mediteraneene către generațiile viitoare”, avertiza un raport publicat de FAO și CIHEAM la începutul lunii iunie.
În ciuda faptului că este considerată una dintre caracteristicile țărilor de coastă, dieta mediteraneană (moștenire intangibilă a umanității) se află într-o stare de sănătate foarte slabă. Am devenit "mancatori de carne„înlocuind fibrele și nutrienții din pește, fructe, legume, cereale și vin cu carne procesată încărcată cu sare și grăsimi nesănătoase.
Nu este un eveniment izolat departe de el. Mai degrabă, este un fenomen global. Europa de Nord, Statele Unite și Asia de Sud-Est se confruntă cu aceeași tranziție de la diete mai mult sau mai puțin „tradiționale” la diete bazate pe hrana procesata și, în multe cazuri, gătit în prealabil.
„Ne-am limitat singuri opțiunile alimentare și fără să știm chiar”
Cu câteva luni în urmă, Duncan Williamson, șeful politicii alimentare la WWF, a făcut o reflecție interesantă: „Ne-am limitat singuri opțiunile alimentare și fără să știm chiar”. Williamson a vorbit despre o anumităobsesia cu carnea„nimic nu justifica faptul că dieta ne dezechilibrează. „Puiul este pe cale să devină cea mai consumată proteină de pe planetă”.
La problemele pur nutriționale, se adaugă altele. Chiar dacă consecințele generalizării unei diete bogate în carne roșie și procesată sunt clare și bine cunoscute pentru sănătate și socio-mediu, conștientizarea (și percepția ca o problemă) este surprinzător de scăzută. În urmă cu câteva săptămâni, Carbon Trust, o organizație non-profit care promovează tranziția către modele cu emisii reduse, a recomandat începerea unei politici clare de diversificare a alimentelor ca strategie socio-sanitară și de mediu. Reflecțiile Carbon Trust sunt inserate într-o linie de opinie pe care o va pune creșterea globală a consumului de proteine luptă pentru durabilitate de aprovizionare mai devreme decât mai târziu. Cel puțin, dacă nu vrem să ne asumăm probleme majore de mediu.