Alge, Nutrition Stars - Health Journal
Sunt numite legume de mare și din mâna culturilor estice, precum și vegetarianismul, pot fi găsite în dietetică sau supermarketuri. Acestea oferă o bogăție mare de minerale, proteine și alte substanțe care activează metabolismul, ajutându-vă să ardeți grăsimi, să reduceți colesterolul și să creșteți imunitatea. De asemenea, întăresc oasele și îmbunătățesc digestia.
Algele marine sunt un aliment foarte convenabil, deoarece oferă o combinație excelentă de conținut scăzut de grăsimi, multe minerale, fibre, antioxidanți și proteine de înaltă calitate. Să vedem în detaliu câteva dintre proprietățile sale.
O sursă vegetală de iod
Iodul este unul dintre mineralele stea din alge. Este un oligoelement esențial pentru metabolismul energetic al celulelor.
Sursa principală de iod din dieta omnivoră sunt alimentele de origine marină, precum peștele și crustaceele. Algele marine sunt alternativa vegetariană. Adăugarea de doze mici de alge marine la dieta obișnuită va acoperi nevoile zilnice de iod, ceea ce este important pentru a promova sinteza adecvată a hormonilor din glanda tiroidă. Cu toate acestea, în cazurile de hipertiroidism este recomandabil să mențineți un control strict al aportului acestui mineral.
Vitamine și multe fibre
Algele marine sunt o sursă de vitamine. De exemplu, algele nori sunt bogate în beta-caroten sau provitamină A, cunoscută pentru rolul său protector în sănătatea ochilor. Familia de vitamina B este, de asemenea, abundentă în alge, cum ar fi hiziki sau spirulina, în timp ce vitaminele E și C, antioxidanți puternici, precum și aliați excelenți pentru un tonus bun și sănătatea pielii, sunt prezente în salata de mare sau în algele wakame.
La alge, fibrele formează mucilagii, polizaharide care își păstrează volumul de mai multe ori în apă. Acest lucru este util pentru a da sațietate și pentru a îmbunătăți tranzitul digestiv.
Beneficiile suplimentare
Calciul, magneziul și fosforul furnizat de alge ajută la menținerea sănătății dinților și oaselor. Din acest motiv, ajută la prevenirea osteoporozei. În plus, calciul prezent în alge este însoțit de alte minerale precum magneziul, necesare și pentru asimilarea corectă și formarea osoasă a acestuia.
Conținutul de fier și vitamina C fac alge mari aliați în caz de anemie (algele dulce și spaghetele de mare conțin aproximativ 60 mg de fier la 100 g).
Mucilagiile din alge precum cochayuyo și wakame exercită un rol protector asupra membranelor mucoase ale stomacului și intestinului, facilitând digestia și oferind o senzație mai mare de sațietate, aspect care este deosebit de interesant în dietele de slăbit.