Alge împotriva obezității
Un produs realizat cu alge ar putea fi cheia combate obezitatea. Potrivit lui Iain Brownlee, cercetător la Universitatea din Newcastle (Anglia), care a condus echipa de oameni de știință care au efectuat testele, materialul fibros cunoscut sub numele de alginat previne absorbția grăsimilor mai bine decât majoritatea tratamentelor care sunt cumpărate pentru a ajuta la pierderea în greutate. Testele indică faptul că dacă alginatul ar fi încorporat în pâinea, biscuiții sau iaurtul pe care îl consumăm în fiecare zi, trei sferturi din grăsimea conținută în alimente ar fi eliminată de organism. Ne confruntăm cu sfârșitul obezității?
Cheia pentru a pune capăt problemei obezității care afectează o mare parte a populației lumii ar putea fi găsită în oceane. O lucrare efectuată la Universitatea din Newcastle, Anglia, de o echipă de oameni de știință condusă de Dr. Iain Brownlee, a arătat că un material compus din fibre de alge -numit alginat- are un răspuns mai bun la îndepărtarea grăsimilor decât orice amestec disponibil în comerț, promovat cu mare fanfară la televizor. Intr-adevar, alginatul poate reduce absorbția grăsimilor cu 75% atunci când este încorporat în alimentele tradiționale, cum ar fi pâinea, fursecurile sau iaurturile. Potrivit specialiștilor, până la trei sferturi din grăsimile care altfel ar rămâne fixate în corpurile noastre deja umplute sunt eliminate datorită bunelor arte ale alginatului. "Am adăugat alginat la pâinea obișnuită de masă și testele preliminare au fost extrem de încurajatoare. Următorul pas este de a proiecta și efectua studiile clinice necesare pentru a stabili cât de eficient poate fi dacă este consumat ca parte a unei diete normale", spune Brownlee.
Dar cum poți ști că este atât de eficient dacă nu ai făcut încă studiile clinice? Este foarte simplu: Brownlee și echipa ei au folosit un „intestin artificial” pentru a testa eficacitatea a șaizeci de fibre naturale diferite pentru a stabili modul în care aceasta afectează asimilarea grăsimilor., iar alginatul s-a dovedit a fi cel mai eficient. Rezultatele cercetărilor sale au fost prezentate la reuniunea de primăvară a American Chemical Society (reuniunea de primăvară a American Chemical Society), care a avut loc la San Francisco (SUA). „Constatările noastre inițiale indică faptul că alginatul reduce semnificativ digestia grăsimilor”, explică Brownlee. „Obezitatea este o problemă în creștere și multor oameni le este greu să urmeze o dietă sau un plan de exerciții fizice care le permite să slăbească”, continuă el. Dar dacă aceste fibre ar putea fi încorporate în alimentele obișnuite, cum ar fi adăugate cu fier, minerale sau unele vitamine, pur și simplu nu ne-am îngrășa - sau cel puțin nu la fel de mult ca acum - atunci când le consumăm. Cu alte cuvinte, fantezia oferită de multe suplimente alimentare care promit să „te ajute să slăbești în timp ce mănânci” s-ar împlini.