Ar include laptele de cămilă în dieta sa Se pare că este mai bun decât cel al vacii SPECTATORUL

Știri de sănătate recomandate

Mai multe investigații sugerează că are o compoziție mai bună de vitamine, acizi grași și probiotice decât laptele de vacă, ceea ce îl face ideal pentru grupurile cu nevoi speciale.

include

Pe lângă transportul magilor, cămilele și dromedarii au fost o sursă de hrană în multe culturi care au trăit în deșert. Laptele său a fost folosit ca medicament natural în diferite regiuni ale lumii și acum capătă putere datorită proprietăților sale nutritive excelente. (Citiți De ce China este alarmată de un focar misterios de pneumonie?)

Cheia pentru laptele de cămilă este că, în comparație cu laptele de vacă, are un conținut mai scăzut de grăsimi și un procent mai mare de săruri totale, calciu liber și vitamina C, precum și minerale precum fierul.

Acum, un studiu realizat de Universitatea Mouloud Mammeri (Algeria) împreună cu Universitatea din Bretania de Vest (Franța), a arătat că are o mare valoare probiotică, adică prezintă o mare diversitate de microorganisme vii care sunt benefice sănătății, de exemplu, a florei intestinale.

Această lucrare, care a analizat laptele de cămilă din regiunea Ghardaia din Sahara Algeriană, a dezvăluit că este alcătuită din 15 tipuri diferite de comunități fungice și bacteriene. Printre acestea se numără o multitudine de specii de drojdie care sunt folosite pentru fermentare și creează produse lactate precum untul, brânza și iaurtul.