Alergii și intoleranță alimentară, în ce este diferită La Opinion de Zamora
Deși au unele simptome și alte similitudini, aceste modificări au propriile lor caracteristici
Madrid | 01 · 08 · 16 | 01:00
Distribuiți articolul
Alergia la nuci este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare GettyImages
Intoleranțele alimentare și alergiile afectează din ce în ce mai multe persoane, dar trebuie luat în considerare faptul că „acestea sunt două grupuri diferite de reacții la alimente cu simptome și caracteristici distincte, deci este important să le diferențiem ", așa cum a raportat alergologul de la Spitalul Vithas Nuestra Señora de Fátima, Dr. Luis Alfredo González Guzmán. 2 milioane de spanioli aveți alergii alimentare și incidența intoleranța la lactoză și gluten (boala celiacă) este de 40 și respectiv 1 la sută. Și, deși alergia și intoleranța au simptome similare, "diferențele dintre cele două sunt importante. Dacă mâncați un aliment la care sunteți intolerant, este posibil să vă simțiți rău. Cu toate acestea, dacă aveți o adevărată alergie alimentară, reacția ar putea fi care pune viața în pericol ", a avertizat González Guzmán.
În reactii alergice, „pacienții au o sensibilizare prealimentară în cauză, că a fost în contact cu acesta pentru a dezvolta sensibilizarea. " Acest tip de reacție este mediat de anticorpi numiți "IgE", care, atunci când sunt în contact cu alimentele, îi recunosc și când călătoresc către unele celule pe care le activează, provoacă eliberarea de substanțe chimice care sunt responsabile de manifestările care apar la acești pacienți ", a explicat medicul." Când este mediată de acest mecanism, reacția după administrarea alimentelor este de obicei imediată (aproximativ mai puțin de o oră), deși există excepții ", a adăugat.
Intoleranțe, in orice caz, nu au nicio legătură cu sistemul imunitar. Acestea constau în modificări ale organismului prin care „alimentele nu sunt asimilate corect, deoarece se datorează mecanismelor enzimatice (deficit de lactază), prin substanțe adăugate în alimente sau prezente în mod natural (amine vasoactive sau tiramină din unele brânzeturi) și intoleranță din cauza nedeterminării mecanisme în prezent ”, a explicat alergologul.
Simptome
În ceea ce privește simptomele, în cazul alergiilor acestea sunt de obicei mai grave că în intoleranțe pot provoca chiar moartea în funcție de gradul de sensibilitate al celor afectați de alergeni.
Organele afectate de reacțiile alergice sunt de obicei pielea, căile respiratorii, sistemul digestiv și sistemul cardiovascular. "Acest răspuns este de tip anormal, deoarece nu are niciun rol sau funcție în ceea ce privește protecția organismului. În plus, simptomele pot fi de diferite tipuri, în funcție de organul implicat", a declarat González Guzmán.