Alergie sau intoleranță la salicilați
În acest articol vă explicăm ce sunt salicilații și ce alimente ar trebui să evitați atunci când aveți alergie sau intoleranță la salicilați.
Ce este acidul salicilic
Aspirina este un medicament a cărui substanță activă este acidul acetilsalicilic (ASA). AAS este un salicilat care a fost extras pentru prima dată din salcie, de unde și numele său. Are proprietăți analgezice, antiinflamatoare și antipiretice. Aparține grupului de AINS (medicamente antiinflamatoare nesteroidiene).
Ce sunt salicilații naturali
Salicilații sunt o familie de substanțe fenolice care se găsesc în mod natural în unele fructe, legume, nuci, ierburi, gemuri și sucuri. Pot declanșa simptome la persoanele sensibile sau la copiii cu deficit de atenție și/sau hiperactivitate.
Pediatrul Benjamin Feingold, în anii 1970, a popularizat o dietă săracă în salicilați, care a demonstrat efecte benefice în tulburările din spectrul autist și în copiii cu deficit de atenție și/sau hiperactivitate.
În 1988, a fost publicată o teză de doctorat în care a fost analizat conținutul său în alimente de consum mai mare și aportul său a fost legat de mai multe cazuri de urticarie, angioedem, astm, probleme respiratorii și digestive, intestin iritabil sau migrene. Deși studii recente cu metodologie mai sensibilă indică faptul că există o gamă de variabilitate a valorilor obținute în anii 1980.
Alimente care conțin salicilați
Următorul tabel grupează alimentele în funcție de categorie și ordine alfabetică, în funcție de faptul că sunt bogate sau sărace în salicilați.
ALCOOL și
Tabelele următoare prezintă mg de salicilat la 100 g de alimente, pentru a vă ajuta să controlați cantitatea pe care o consumați. Amintiți-vă că puteți include o anumită sumă în fiecare zi, fără a depăși limita. Reacțiile de tip iritant pot apărea dacă se depășesc dozele de 12-15 mg pe zi.