Alergie la carne; Știri-Medical
Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.
Deși o alergie la carne este mai puțin frecventă, carnea de la orice tip de mamifer, cum ar fi carnea de porc, mielul sau carnea de vită, poate declanșa o reacție alergică.
O persoană poate dezvolta o alergie la carne în orice moment al vieții. Dacă o persoană dezvoltă o astfel de alergie la un tip de carne, este de asemenea posibil să devină alergică la alte forme, inclusiv tipuri de păsări de curte, cum ar fi curcan, pui sau rață.
Unele studii au arătat că o mică proporție de copii cu alergie la lapte dezvoltă, de asemenea, o alergie la carnea de vită.
Dacă o persoană este alergică la carne, sistemul imunitar al organismului confundă carnea cu o substanță dăunătoare sau alergen.
Prima dată când se întâmplă acest lucru, sistemul imunitar declanșează producerea de anticorpi E imunoglobulină (IgE), care se atașează de celulele imune. Aceasta este denumită sensibilizare.
Data viitoare când se mănâncă carne, alergenii din ea se leagă de IgE, care determină acele celule imune să elibereze histamină și alte substanțe chimice, pentru a combate alergenul.
În funcție de locul în care sunt eliberate aceste substanțe chimice, simptomele rezultate pot varia de la o reacție ușoară și pot include urticarie, strănut, respirație șuierătoare, erupții cutanate sau cefalee, până la o reacție severă numită anafilaxie, care poate fi periculoasă pentru viață dacă nu este tratată.
Diagnostic
Dacă un medic suspectează că o persoană are o alergie la carne, pacientul va fi îndrumat către un alergolog care va evalua istoricul medical și orice simptome pe care le-au experimentat.
Se poate aranja un test de sânge și/sau un test de piele. Pentru testul de înțepare a pielii, pielea de pe spate sau antebraț este înțepată folosind o antenă care conține o cantitate foarte mică de alergen suspectat.
Dacă o persoană este alergică la alergenul respectiv, va dezvolta o mică umflătură la locul unde a fost aplicat alergenul. Rezultatul poate fi de obicei văzut în aproximativ 20 de minute.
Un test de sânge este utilizat pentru a măsura cantitatea de anticorpi IgE specifici alimentelor din organism și rezultatele sunt de obicei disponibile după una sau două săptămâni.
Management
Cel mai important aspect al gestionării alergiilor la carne este evitarea alimentelor care declanșează o reacție.
O persoană care a fost diagnosticată cu o alergie ar trebui să se asigure că verifică ingredientele enumerate pe spatele oricărui produs alimentar pe care îl achiziționează de la magazinele de consum sau magazinele de aprovizionare.