Îndulcitori, care este cel mai potrivit
Indulcitorii sunt o opțiune foarte bună pentru cei care doresc să se bucure în continuare de arome dulci, dar fără a consuma atât de multe calorii
Știri conexe
Zaharul, așa-numitul „medicament al secolului XXI” este necesar organismului. Problema este că palatele noastre s-au obișnuit treptat cu arome mai dulci. O spune endocrinologul Susana Monereo, de la Unitatea de endocrinologie și nutriție a Spitalului Universitar Gregorio Marañón. Nu există alimente bune sau rele; problema este cum și cât le consumăm ». Zahărul nu este rău, „ceea ce dăunează este să iei mult zahăr, mai mult decât recomandat”. Iar cel recomandat este de 30-40 de grame pe zi, mult mai puțin decât consumăm zilnic. Încercați singur: cafea sau ceai la micul dejun, prăjituri sau chifle sau puțină suc. Suma, spune expertul, ar fi de 120 sau 140 de grame, „de aproape trei ori mai mult decât recomandat!”.
Din acest motiv, nu este vorba de confruntarea zahărului cu îndulcitori - substanțe care îndulcesc, dar cu mai puține calorii. Problema, spune Monereo, este aceeași dacă consumăm prea multe cantități de îndulcitori, lucru care se poate întâmpla din ce în ce mai mult, deoarece acestea sunt incluse în multe mai multe alimente decât credem.
În orice caz, spune expertul, îndulcitorii sunt o opțiune foarte bună pentru acei oameni care „vor să se bucure în continuare de arome dulci, dar fără a consuma atât de multe calorii”. Sunt, spune el, „un bun substitut pentru zahăr”. Cele mai frecvente sunt:
De origine naturală
De origine naturală, cum ar fi stevia sau stevia sau sucraloza. Stevia, explică Monereo, provine dintr-o plantă cu același nume și este consumată în mod obișnuit. Multe dintre utilizările steviei sunt cunoscute, ca îndulcitor de masă, în băuturi, în produse de patiserie, în dulciuri, în gemuri, în gemuri, în iaurturi, în gumele de mestecat, printre altele.