Alergeni și intoleranțe la alimente

Ideea este că în fiecare zi sunt mai mulți oameni cu intoleranțe și alergii. În acest articol din revista Muy Interesante Ne spun rezultatul cercetărilor efectuate la Parkville Medical Research Institute din Australia. Oamenii de știință, după ce au analizat sângele a aproape 700 de cordoane ombilicale ale nou-născuților, au concluzionat că „copiii cu intoleranțe alimentare tindeau să aibă monocite în sângele din cordonul ombilical - un tip de celulă a sistemului imunitar - mai sensibil la bacterii și viruși decât aceia. a copiilor care nu au dezvoltat alergii ".

Acest lucru

În realitate, cercetarea nu a determinat de ce crește numărul de alergii, dar determină că există o predispoziție la acestea din momentul nașterii.

Alergeni și intoleranțe alimentare

alergii sunt produse de alergeni. Dacă organismul detectează că o substanță este o amenințare pentru aceasta, produce anticorpi IgE ca apărare. Acest lucru determină eliberarea de histamină, umflături, roșeață etc.

Este o reacție foarte specifică între persoană și mâncarea pe care o consumă și de multe ori nu este legată de moștenirea genetică. Majoritatea cazurilor sunt depistate după primul caz în care apare reacția alergică.

Și dimensiunea reacției alergice poate varia la aceeași persoană în funcție de mulți factori, începând cu cantitatea de alimente consumate.

Dar o reacție ușoară o dată nu înseamnă că data viitoare când reacția alergică va fi ușoară. Timpul de reacție de la consumul alimentelor până la declanșarea reacției alergice poate fi de la practic instantaneu la aproximativ 2 ore după consumarea alimentelor.