Aflați mai multe despre orez și proprietățile acestuia; Ficatul sănătos
În articolul nostru anterior, am explicat că, dacă sunteți un pacient cu diabet, nu trebuie să vă privați de alimente precum carbohidrații (pâine, cartofi, paste, orez, zahăr), ci mai degrabă să le consumați într-un mod moderat, ghidat de către profesionistul dvs. din domeniul sănătății.
O dietă hrănitoare este importantă pentru a menține nivelul zahărului din sânge la un nivel sănătos.
Orezul este un bob care are un conținut ridicat de carbohidrați, dar poate fi încorporat în mese în cantități adecvate.
O treime dintr-o cană de orez are 15 grame de carbohidrați. Aceasta este cantitatea recomandată de carbohidrați pentru o singură masă, dacă obiectivul este de 45 până la 60 de grame de carbohidrați pe masă.
Mesele care includ și proteine și grăsimi sănătoase pot ajuta la reducerea impactului orezului asupra nivelului de zahăr din sânge.
Sunt unele tipuri de orez mai sănătoase decât altele?
Unele boabe sunt mai bune decât altele pentru controlul diabetului. O scală numită indicele glicemic (GI) măsoară cât de repede se digeră alimentele și zahărul este absorbit din sânge.
Alimentele cu conținut ridicat de glicemie cresc glicemia mai repede și trebuie consumate în porții limitate sau consumate cu alimente cu IG scăzut.
Orezul alb este mai prelucrat și are un indice glicemic mai mare decât orezul brun, deși indicele pentru orezul brun poate varia în funcție de tip și marcă.
Diferite soiuri de orez au indici glicemici diferiți. Unele soiuri de orez cu cereale lungi, orez transformat și soiuri de orez basmati sunt mai mici pe scara GI decât orezul alb.
Cerealele de orez umflate și biscuiții de orez sunt uneori considerate alimente dietetice, dar au un IG ridicat și nu sunt ideale pentru mese sănătoase.
Alimentele bogate în fibre oferă multe beneficii pentru sănătate. Ele ajută la controlul zahărului din sânge, promovează sănătatea intestinelor și pot reduce colesterolul.