Aflați cum să profitați la maximum de semințele de in
Aceste semințe sunt obținute din planta de in, aceeași din care se extrage țesătura pentru fabricarea textilelor sau uleiul de in. Cele două soiuri cele mai cunoscute și cele mai consumate sunt cele aurii și maro/roșiatice. Dacă sunt albe sau verzi înseamnă că au fost recoltate înainte de vremea lor și dacă, dimpotrivă, sunt întunecate, învecinate cu negrul, înseamnă că au fost recoltate mult mai târziu decât corespundeau. Acestea din urmă, cele negre, nu trebuie consumate crude.
Inul este o sursă de acizi grași Omega3, Omega 6 și Omega 9; vitaminele B și E și minerale precum fierul, calciul, potasiul și magneziul. Conținutul său foarte ridicat de fibre (27 g la 100 g semințe), împreună cu proprietățile de mai sus, fac din in unul dintre cele mai complete „superalimente” care există, fiind cea mai bogată sursă de plante cunoscută - nutrițional vorbind-.
Toate aceste calități se traduc într-un serie de beneficii care justifică boomul pe care l-a experimentat acest aliment în ultimii ani:
Ajută la controlul colesterolului
Conținutul foarte ridicat de Omega 3 face din aceste semințe un aliat perfect pentru controlul nivelului de colesterol. Universitatea din Cambridge a publicat două studii în care este demonstrat efectul direct între consumul de semințe de in și reducerea acestora. Colesterolul este una dintre cauzele majore de risc pentru accidente cardiovasculare, astfel încât menținerea acestuia la distanță este un avantaj clar pentru sănătate.
Favorizează tranzitul intestinal
Cantitatea de fibre conținută în in îmbunătățește direct tranzitul intestinal. În plus, o bună digestie este legată de un avantaj atunci când vine vorba de slăbit, de aceea este obișnuit ca unii dieteticieni și endocrinologi să introducă inul în regimurile de slăbire.