Vocatie pentru mancare si gatit

Citeam o notă jurnalistică în care se lăuda că în Argentina există mai mulți absolvenți de școli de gastronomie decât medici sau avocați și, cu siguranță, în ultimii ani, mai ales din 1990, a existat un boom cu aceste cariere și ramuri interesante, cum ar fi studiile universitare:
- Tehnician alimentar,
- Analist alimentar universitar,
- Tehnică superioară în industriile alimentare,
- Tehnică superioară în chimie (alimente),
- Tehnician Agroalimentar Alimentar,
- Tehnician în agroindustrie și managementul lanțului alimentar,
- Tehnician în managementul afacerilor alimentare,
- Tehnician superior în tehnologie alimentară,
- Tehnician universitar în alimentație,
- Tehnician universitar în analiza microbiologică a alimentelor,
- Tehnician universitar în controlul alimentelor,
- Tehnician universitar în industria alimentară,
- Specializarea siguranței alimentare,
- Tehnician în analiza alimentelor,
- Tehnician în igienă și siguranță alimentară,
- Tehnician în producția de alimente,
- Tehnică superioară în industriile alimentare,

Prin urmare, analizând toate acestea, trebuie să presupunem că ne așteaptă un viitor mult mai bun în ceea ce privește hrana noastră și o gamă largă de posibilități de muncă. Desigur, la o conferință despre „Alimentație și nutriție”? exponenții (nutriționiștii) s-au plâns de distribuția slabă a alimentelor și de puțina cultură alimentară la care a fost supusă o mare parte a societății argentiniene, precum și s-au plâns de industria alimentară și de mijloacele sale de publicitate pentru a induce cumpărături compulsive; Desigur, în acest moment nu putem ignora faptul că pe teritoriul Argentinei există persoane cu deficiențe nutriționale, dietă săracă, malnutriție și foamete; Nici nu putem ignora faptul că în suburbiile Buenos Aires, orașele învecinate cu Capitala Federală, precum și în interiorul acesteia, există multe așezări precare de locuințe, o mare lipsă de educație și o dietă teribilă (deoarece o dietă echilibrată și completă nu este urmată, punând în pericol sănătatea, rata de creștere și IQ-ul copiilor).

Dar să trecem la un alt punct, „școli sau institute de gastronomie”, în unele se promite titlul de „bucătar”, aceasta fiind o minciună absolută, întrucât aceasta este o poziție care se obține odată cu anii, experiența și traiectoria muncii; Ce ar trebui să spună în orice caz este că bazele sau instrumentele sunt date pentru a deveni „bucătar bucătar?”, Deoarece acest cuvânt (bucătar) înseamnă „șef”? și nici o poziție de șef nu este purtată sau brodată într-un buzunar sau în piept, nici în genete dacă nu este ținută și ținută în interiorul capului, „creierul”, și această ultimă clarificare merită, astfel încât să nu se creadă că poate fi purtat cu o pălărie înaltă de bucătărie.

---