Aflați cum să pregătiți bucătăria bulgară shopka salată

Valeriy Velev știa că nu există aproape deloc locuri unde să te bucuri Bucătăria bulgară în Spania. De aceea a fondat Taberna Balkánika, un loc unic și autentic ca puțini alții.

bucătăria

Bucătăria bulgară are influențe turcești, grecești și arabe. Toți alcătuiesc Bucătăria balcanică. fructe si legume Sunt ingrediente fundamentale, salata fiind unul dintre cele mai reprezentative feluri de mâncare ale sale. În acest caz, shopska este o bună dovadă a acestui lucru: pe cât de tipic, pe atât de ușor de realizat.

Ingrediente: 150 g roșie; 150 g castravete; 1 piper verde; 1 ceapă de primăvară; 100 g sirene sau brânză feta (un clasic în Grecia, Turcia, România și Bulgaria); c/n pătrunjel proaspăt; c/n de măsline negre; ulei, oțet și sare.

Pregătirea: Mai întâi spălați bine toate legumele. Tăiați roșiile în porții mici și așezați bucățile într-o salată. Apoi, tăiați castraveții în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune ca roșiile. Adăugați totul în același recipient și amestecați. În cazul ardeiului, scăpați de toate filamentele și semințele sale și tăiați-l și voi. Tăiați arpagicul în porții mai subțiri decât restul ingredientelor și puneți totul împreună în salată.