Afinul proprietățile sale nutritive - NUTRICIENTA

EXPLICAȚIE NUTRIȚIONALĂ

Versatilitatea și beneficiile acestei fructe de pădure au originea lor cu mai mult de 500 de ani în urmă când indienii nativi din America de Nord, care au dat mereu peste fructe produse în sălbăticie, și-au dat seama de utilitatea pe care fructul o avea pentru a-și păstra restul alimentelor, ca o utilizare topică pentru dezinfectarea rănilor, tratarea indigestiei și chiar pentru Îngrijirea și igiena orală!.

Dacă vrei să știi TOATE informațiile nutriționale din acest fruct mic, dar PUTERNIC, cunoașteți date precum curiozități, contraindicații, diferențe principale cu numele său de afine sau alte prezentări în care îl putem găsi pe lângă fructe proaspete, rămâneți și citiți următoarele informații pe care le propunem.

INDEXUL INFORMAȚIEI

Ce sunt lingonberries?

Este un fruct sferic mic cu un diametru cuprins între 9 și 14 milimetri (în cazul afinei roșii americane), cu pulpă albă, astringentă și acră, care spre deosebire de gemenii săi, afine albastre sau negre (BlueBerrys), se caracterizează prin adoptarea unei culori roșii aprinse atunci când ajung la starea lor de maturitate.

Principalul soi cunoscut și comercializat este merișorul american "Vaccinium macrocarpon Ait " sau, de asemenea, numit CranBerrys, sau "afine mari sau acre" originare din America de Nord, unde sunt valoarea apreciativă are premii incredibile, mulțumesc, în principal beneficiilor derivate din compoziția sa.

Pe de altă parte, în Europa și Asia, alte soiuri de lingonberries sunt, de asemenea, foarte apreciate, cum ar fi lingonberry "Vaccinium vistis-idea ", care este puțin mai mic decât merisoara americană și mult mai puțin popular, totuși este, de asemenea, apreciat culinar în prepararea deserturilor și chiar a băuturilor.

Compoziția chimică și prezența antioxidanților pe care le are fructul a permis aprecierea acestor beneficii și au durat până astăzi, permițând astfel, să ia poziții importante în lumea medicinei și farmacologiei, deoarece este datorită efectului său împotriva unor afecțiuni, cum ar fi infecțiile cu urină.

Indiferent de varietate, merisoarele ne permit să ne bucurăm de aroma și proprietățile lor excelente, atât în stare proaspătă, cât și în alte prezentări (deshidratate, concentrate, sub formă de pulbere, pastile și multe altele), din care derivă unele preparate foarte populare, cum ar fi: sucuri, sosuri, gemuri, prăjituri, jeleuri etc.

Proprietăți de lingonberry

Deși, în mod evident, compoziția acestui fruct poate varia ușor în funcție de soiul său, constatăm că sunt lingonberries caracterizată prin faptul că are un grup considerabil de compuși benefici pentru sănătate ca:

Vitamina C
Vitamina A
Beta caroten
Potasiu
Compuși fenolici (antocianine, proantocianidine și altele).

Pe lângă cele de mai sus, este o boabă cu un aport caloric redus (aproximativ 50 Kcal la 100 de grame de afine), practic nu are grăsimi, este 87% apă, cu o cantitate atractivă de fibre dietetice de aproape 5 grame (la 100 de grame de afine).

Mineralul cel mai mult contribuit de fruct este potasiul, deși are și alte minerale precum (calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, sodiu).

Fără îndoială, importanța nutrițională a afinei, este susținută pe scară largă de aceste informații, dar vom merge puțin mai departe pentru că, în esență, valoarea apreciativă a afinei se datorează în mare măsură acțiunea compușilor săi flavonoizi.

În cazul în care antociani, Acest compus se găsește sub formă de mici pigmenți în coaja fructului și sunt responsabil pentru culoarea sa roșie caracteristică, dar mai important, este un compus care a demonstrat științific rezultate pozitive, prezentând proprietăți importante, cum ar fi următoarele: antitumorale, antiulceroase, antioxidante și antiinflamatoare.

În timp ce, pe de altă parte, prezența proantocianidine (PAC) sunt responsabili pentru cei foarte populari efect pozitiv de afine împotriva cistitei, (deși încă se fac cercetări pentru a ști cât de eficientă este merisoara pentru acest beneficiu).

Beneficii de afine

Următoarele beneficiile pot fi atribuite atât consumului de afine în starea lor naturală, ca și în alte produse procesate: pastile sau capsule, sirop sau lichid, suc, pulbere etc.

Curiozități ale afinei

In jurul 80% și 90% din producție de lingonberries americane este utilizat în principal pentru prelucrarea fructelor pentru suc (aproape 90% din industria prelucrată).
Afinele de culoare alb-roșiatică nu înseamnă că nu sunt coapte sau că ar trebui să le aruncați, de fapt, acestea sunt ideale pentru prepararea sucurilor, deoarece au un gust mai puțin acid.
Fiind un fruct care se recoltează în regiuni care au ierni foarte intense, fermierii în general lasă planta este înghețată în întregime cu apă, astfel încât să poată supraviețui la temperaturi sub punctul de îngheț al apei pe tot parcursul iernii.
Sucul de afine este băutura oficială a statului Massachusetts iar acest lucru a fost stabilit în anul 1970.
Nume "Merișor" derivă din nume "Macara" care a fost termenul folosit de coloniștii nord-americani a căror semnificație în spaniolă este „macara"întrucât florile copacului său semănau cu capul și ciocul unei macarale.