Afectează corpul mai mult decât credem Revista
Alcoolul este, alături de tutun, substanța care provoacă cele mai multe probleme de sănătate în populația spaniolă cu vârste cuprinse între 15 și 65 de ani
Relațiile acestui conținut
Te interesează și tu
Plus.
- Nevoile nutriționale se schimbă
- „Mâncarea nu a fost niciodată atât de sigură ca acum”
- Nu există formule magice pentru a pierde în greutate
- Probleme și soluții pentru a vă bucura de dieta mediteraneană
- Restaurante cu ingrediente sănătoase
- Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER
Publicat în ediția tipărită din decembrie 2002
A bea și a mânca sunt comportamente asociate care se repetă în mod regulat și cu atât mai mult în anumite ocazii, cum ar fi sărbătorile de Crăciun care vin deja. Și printre excesele care se comit cel mai frecvent în jurul mesei, se remarcă abuzul de băuturi alcoolice. Deși consumul moderat sau sporadic de băuturi precum berea, vinul sau băuturile spirtoase nu prezintă un risc pentru sănătate, atunci când cantitatea este mare și consumul frecvent poate intoxica grav organismul. Nu degeaba, alcoolul este, împreună cu tutunul, substanța care provoacă cele mai multe probleme de sănătate în populația spaniolă cu vârsta cuprinsă între 15 și 65 de ani, conform celor mai recente date din Planul național pentru droguri (1999-2000).
Cum este definit alcoolismul?
OMS (Organizația Mondială a Sănătății) definește alcoolismul ca fiind ingerarea zilnică a mai mult de 50 de grame de alcool în cazul femeilor (10 pahare de vin sau trei whisky-uri) și 70 de grame la bărbați (14 pahare de vin sau patru whisky-uri). Aceste cantități sunt dăunătoare pentru ficat și pot duce la boli alcoolice ale ficatului în timp, a căror severitate va varia în funcție de cantitatea de alcool consumată, de durata de timp în care a fost ingerat și de susceptibilitatea individuală.
Metabolismul alcoolului
Toleranța la alcool variază de la o persoană la alta, depinde de capacitatea enzimatică a ficatului de a efectua această degradare. Femeile sunt, în general, mai sensibile la alcool decât bărbații. Capacitatea ficatului de a descompune alcoolul pur este limitată la 7,5 grame pe oră. În timp ce alcoolul nu este metabolizat, acesta circulă în sânge. În plus, efectul său diuretic contribuie la intoxicația corpului. Este nevoie de o oră pentru ca organismul să degradeze alcoolul prezent într-un pahar de bere (17,5 cl), într-o jumătate de pahar de vin (6 cl) sau într-o treime dintr-un pahar de aperitiv (4 cl) de anason. Alcoolul se dizolvă mai mult sau mai puțin rapid în sânge în funcție de starea de plinătate a stomacului și de prezența grăsimilor în alimente. Cu alte cuvinte, consumul unui pahar de băutură alcoolică pe stomacul gol are un „efect” imediat, în timp ce pe stomacul plin apare opusul. Și cu cât conținutul de alcool este mai mare, cu atât trece mai repede în sângele care circulă.