Aerogelul cu ananas poate ajuta la menținerea ananasului din ce în ce mai mult
Agricultura are un impact mare asupra mediului. Pentru zonele noi pentru plantații și câmpuri, pădurile tropicale sunt tăiate, plantele chimice produc milioane de tone de îngrășăminte, pesticidele dăunează insectelor benefice și altor animale; în fiecare an atacul umanității asupra naturii crește. În plus, unele dintre produsele produse se pierd iremediabil în timpul transportului și depozitării. Dacă vorbim despre fructe și legume, atunci până la o cincime din recolta recoltată se pierde înainte de a ajunge chiar și pe rafturile magazinelor (aceste date sunt furnizate de cercetătorii din Singapore).
Unul dintre „dușmanii” periculoși ai fructelor și legumelor coapte este gazul etilenic. Și nu este deloc vorba de scurgeri ale acestei hidrocarburi din instalațiile petrochimice, deoarece este produsă de plante în sine. Etilena este un fitohormon, o substanță care, în concentrații foarte scăzute, este capabilă să regleze creșterea plantelor, să declanșeze îmbătrânirea și căderea frunzelor, să ajute plantele să răspundă la factorii de stres extern etc. În special, etilena începe să elibereze în mod activ fructele prea coapte, forțându-i să-și „urmeze” vecinii necoapte.
Aceasta este o mare problemă, deoarece dacă concentrația de etilenă începe să crească în containerul în care sunt transportate aceleași fructe sau legume (iar fructele au suficiente părți pe milion de etilenă în aer pentru a începe să reacționeze), toată încărcătura poate Matura prea mult înainte de timp sau chiar putrezesc complet în calea mea. Există trei moduri de a preveni acest lucru și de a nu pierde recolta recoltată. Mai întâi, încercați să oxidați chimic etilena eliberată, de exemplu, folosind permanganat de potasiu, un permanganat de potasiu obișnuit. În al doilea rând, încercați să suprimați activitatea receptorilor sensibili la etilenă, adică să împiedicați fructul să „simtă” că aerul „miroase” a etilenei. Pentru a face acest lucru, utilizați o substanță numită 1-metilciclopropenă. O altă opțiune este purificarea pur și simplu a aerului de etilenă în exces.