Adevăruri și minciuni lapte de orez, ovăz, migdale sau soia - Părți superioare
Unele legume și leguminoase au dat naștere la diverse băuturi care sunt prezentate ca alternative la lapte, dar proprietățile lor nutritive și calorice nu sunt aceleași.
Alegerea doar între laptele integral sau degresat a dispărut, mai ales dacă aveți o problemă cu lactatele. Băuturile vegetale sunt din ce în ce mai solicitate în rândul populației de peste 45 de ani, iar consumul lor a explodat în ultimii ani. Dar nu toți sunt egali. Iar caracteristicile și cantitatea lor de zahăr adăugat variază foarte mult între cele care există nuci (ca migdale sau alun), cereale (ca orez) sau legume (ca soia). De asemenea, între diferite mărci. De fapt, unele sunt adevărate bombe cu calorii. Analizăm adevărurile și minciunile micului dejun.
Diferențe nutriționale
Primul lucru pe care cititorii noștri ar trebui să-l știe este că, în ciuda faptului că mulți oameni le numesc „lapte vegetal”, principalele produse ale acestui articol nu sunt „lapte”. Legislația avertizează că denumirea de „lapte” se referă la secreția mamară normală a animalelor de lapte obținută prin unul sau mai multe mulsuri fără niciun tip de adăugare sau extracție, destinate consumului sub formă de lapte lichid sau pentru prelucrare ulterioară. Astfel, aceste băuturi, indiferent de originea lor (soia, orez, ovăz), nu ar trebui niciodată denumite „lapte”. Acestea vor fi „băuturi vegetale din” sau „băuturi extrase din”. Această regulă are o excepție în Spania. Este colectat atât de dicționarul Academiei Regale de Limbă, cât și de reglementări și corespunde 'Lapte de migdale': este un termen consacrat prin folosire. În plus, și făcând apel la reglementările altor țări, este de asemenea legal să găsești „lapte de cocos” în țări precum Italia sau Franța.
De asemenea, este important să cunoașteți obiectivele urmărite de consumatorii acestor băuturi vegetale. Dacă ceea ce caută cititorii Uppers este o opțiune care îmbunătățește nutrițional laptele, aceste produse nu sunt o recomandare. Există și alte opțiuni mai bune. De asemenea, este important să indicați că laptele, în ciuda consumului său ridicat, nu este un aliment esențial în dieta noastră. Principala valoare adăugată a laptelui este mare bogatie in calciu dar legumele cu frunze verzi ca varză, brocoli, spanac, oase mici de peste, moluște comestibile si stridii, sunt, de asemenea, surse bune de calciu. Pana si brânză sau iaurt.