Acestea sunt cele mai grave 10 greșeli pe care le faceți în bucătărie conform nutriționiștilor
Gătirea excesivă a cărnii sau dezghețarea alimentelor la temperatura camerei sunt cele mai frecvente, dar există și altele.
În ciuda cantității enorme de informații nutriționale disponibile, există încă mulți oameni care au obiceiuri alimentare proaste, conștient sau inconștient, ceea ce îi face pe nutriționiști și dietetici să strige către cer. De la prepararea excesivă a cărnii, până la dezghețarea alimentelor la temperatura camerei, până la risipa exces de mâncare. Dar acestea nu sunt singurele greșeli care se fac în bucătărie, mai sunt câteva.
Știri conexe
Mâncarea prea gătită
Deși multor indivizi le place carne bine făcută, Pentru a evita sângerarea sau pur și simplu datorită texturii sale atunci când este gătită mai mult, acest obicei ar putea fi mai dăunător decât se crede de obicei.
Gătirea excesivă a cărnii poate duce la formarea de compuși oxidativi și medicamente pro-inflamatorii, care au fost chiar legate de un risc crescut de anumite tipuri de cancer. Prin urmare, recomandarea este de a găti carnea suficient, dar fără a exagera.
Gătit cu puțină sau prea multă grăsime
Prea mult ulei de gătit sau prea puțin poate duce la un pierderea beneficiilor pentru sănătate. Utilizarea unui pic de ulei de măsline s-a dovedit a îmbunătăți starea generală de sănătate datorită compușilor antiinflamatori intrinseci, dar consumul excesiv și consumul pot duce la un exces total de calorii inutile în dietă.
Grăsimea este o macronutrienți esențiali iar eliminarea completă din dietă este o greșeală. De fapt, este necesar să se efectueze reacții metabolice multiple în corpul uman și chiar să se absoarbă alți nutrienți, cum ar fi vitaminele liposolubile. Cu toate acestea, excesele sunt și dăunătoare. Idealul este atinge un echilibru între ambele capete.
Gatiti cu acelasi ulei pentru orice
Deși este adevărat că uleiul este o grăsime sănătoasă, gătirea tuturor vaselor cu același ulei sau reciclarea continuă a uleiului menționat este foarte nerecomandat. Mai ales în funcție de tipul de ulei utilizat și de temperatura la care este supus. Toate uleiurile nu reacționează la fel și nici nu au aceeași stabilitate ca funcție de temperatură.
Uleiul de măsline, de exemplu, este unul dintre cele mai sănătoase și mai stabile la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, din 160 de grade se pot evapora. Și, atât în cazul uleiului de măsline, cât și în orice alt tip de ulei de gătit, descompunerea acestuia poate duce la o pierdere de aromă și de calitate nutrițională.
Deșeuri de alimente
Deșeurile alimentare rămân o problemă de mediu răspândită în întreaga lume, în special în țările occidentale. Și, în majoritatea cazurilor, trebuie să urmeze cu strictețe termenele de expirare sau de expirare. consum preferențial.