Acesta este modul corect de a găti broccoli pentru a-și păstra nutrienții

Ce veți învăța cu această notă?

este

Broccoli este o legumă minunată care are vitaminele D, K, A și C, precum și un flavonoid numit kenferol care este responsabil pentru proprietățile sale antiinflamatoare. De parcă acest lucru nu ar fi suficient, conține și glucozinați, care sunt potențial capabili să lupte împotriva cancerului. De fapt, broccoli conține substanțe care, în combinație, pot ajuta la combaterea celor 3 boli metabolice majore din prezent: inflamația cronică, stresul oxidativ și detoxifierea insuficientă. Pe scurt, broccoli este grozav! Dar toate aceste beneficii ar putea dispărea dacă nu vă pregătiți corect.

Ce inseamna asta? Pe scurt dacă broccoli este gătit în exces, mulți dintre nutrienții care îl fac bun în primul rând se pierd. Deci, dacă aveți tendința să îl puneți într-o oală până când se gătește, poate ar trebui să luați în considerare o procedură diferită. Un studiu realizat anul trecut cu privire la metoda cea mai potrivită pentru a găti broccoli și alte legume și a le păstra nutrienții a confirmat acest lucru aburit este cu siguranță cel mai bun. Dar cum să o faci fără un vapor? Există două moduri.