Siropul de agave este un bun substitut pentru zahăr
În zona dietelor cu conținut scăzut de calorii, siropul de agave este unul dintre îndulcitorii preferați pentru a înlocui zahărul obișnuit. Dar știi exact care sunt proprietățile sale? Vă spunem toate miturile și adevărurile acestui îndulcitor.
- De unde vine siropul de agave?
- Siropul de agave este mai bun decât zahărul?
- Ce face siropul de agave corpului tău?
- Deci, este dăunător siropul de agave?
- Utilizări și indicații ale siropului de agave la gătit
- Alte utilizări ale acestei plante
Poate ați auzit de asta, dar probabil că nu le știți încă pe toate. avantajele și dezavantajele acestui produs. sirop de agave a reușit să se poziționeze ca unul dintre cei mai buni îndulcitori „naturali” și a luat locul altora precum zahărul obișnuit, zahărul brun, zaharina sau stevia. Și, de fapt, de ani de zile a fost înlocuitorul perfect pentru zahărul alb. Dar este cu adevărat sănătos?
Siropul de agave nu numai că a fost îndumnezeit de mult de cei care refuză să consume zahăr. Este, de asemenea un produs de stea pentru naturisti si crudisti, chiar, datorită compoziției sale, este recomandat în dietele de slăbit sau pentru diabetici.
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
De unde vine siropul de agave?
Sirop de agave sau nectar Se extrage din frunzele agavei, o plantă foarte asemănătoare ca aspect cu un cactus sau yucca, deși are și asemănări cu aloe vera. exista mai mult de o sută de specii diferite ale acestei plante, care este originar din America tropicală și Caraibe, deși pentru a prepara acest sirop sau miere, speciile preferate sunt albastru agave si agave maguey. Dar cum faci?
Pentru a putea extrage seva din frunzele de agave, planta trebuie să aibă vârsta cuprinsă între șapte și zece ani. Nativii cunosc această primă extracție ca. mied și se consumă ca și când ar fi o băutură răcoritoare. Odată extrasă seva, se lasă să fermenteze. Rezultatul este cunoscut sub numele de pulque, o băutură alcoolică consumată în mod tradițional în Mexic. Dar, dacă nu, acest extract este supus unui proces prin care se descompun carbohidrații, care sunt transformați în zaharuri simple. Apoi se filtrează și se concentrează pentru a da naștere în cele din urmă la sirop de agave., foarte asemănătoare ca aspect cu mierea.
Siropul de agave este mai bun decât zahărul?
Datorită compoziției sale, conține aproximativ 70% fructoză și 25% glucoză, siropul de agave are proprietăți semnificative de îndulcire. În plus, acest condiment de origine naturală are mult mai puține calorii decât zahărul obișnuit, astfel încât, de regulă generală, este nevoie de mai puțin pentru a îndulci preparatele. Dar totul nu rămâne acolo. Indicele glicemic (IG) al agavei este, de asemenea, mai mic decât cel al zahărului, ceea ce înseamnă că ne satisface mai devreme prin faptul că nu provoacă o creștere atât de drastică a nivelului de glucoză din sânge în corpul nostru. Din acest motiv, uneori este recomandat în dietele persoanelor cu diabet. Din aceste motive, pare evident să spunem asta agave a câștigat lupta împotriva zahărului dar este corect să presupunem acest lucru?