Aceasta este temperatura perfectă pentru gătitul cărnii, conform Life Science

Gătitul este o artă care necesită multă practică și multe greșeli pentru a o putea stăpâni perfect, deși un pic de ajutor științific nu doare niciodată pentru a evita problemele de sănătate. De exemplu, un grup de experți a răspuns la o întrebare cheie din bucătărie: la ce temperatură trebuie gătită carnea ?

perfectă

Știm deja că carnea arsă crește riscul de cancer, dar nu este singurul risc pe care îl prezintă. Gătirea excesivă a acestor alimente, fie pe grătar, fie în cuptor, crește tensiunea arterială. Desigur, riscurile de a consuma carne crudă sau insuficient gătită sunt și mai grave: puteți avea o infecție foarte gravă dacă nu ucideți bacteriile prezente în carnea animală luându-le la temperaturi ridicate.

Acestea fiind spuse, se știe cum să gătești carnea pentru a o face mai sănătoasă, adică, astfel încât să nu fie nici prea prăjit, nici prea puțin, reducând la minimum riscurile pentru sănătate derivate dintr-un proces de gătit imperfect.