Acceptarea unui meniu școlar conform evaluării reziduale a metodei de estimare vizuală

E-NEWSLETTER

ORIENTĂRI ȘI STANDARDE

CLASA JURNALULUI SCIMAGO

CENTRU DE DESCĂRCARE

Numărurile complete ale revistei într-un singur fișier.

• start
• Despre
• Autentificare
• Check-in
• Caută
• Actual
• Înregistrări
• Observații
• descărcări

Acceptarea unui meniu școlar conform evaluării reziduale a metodei de estimare vizuală Comstock

rezumat

Introducere: Există un mare interes în cunoașterea meniului servit în cantinele școlare, deoarece numărul copiilor care mănâncă masa principală a crescut. Au fost folosite diferite metode pentru evaluarea meniurilor școlare, dar nu permit să știm ce mănâncă de fapt copiii școlari. Obiectivul acestui studiu a fost cunoașterea acceptării meniurilor oferite de cantina școlii și detectarea alimentelor cel mai puțin consumate.

Material si metode: Au fost evaluate 320 de tăvi dintr-o clasă de clasa a III-a primară (8-9 ani). Estimarea vizuală a reziduurilor respectivelor tăvi a fost efectuată utilizând metoda Comstock de către un dietetician-nutriționist instruit.

Rezultate: media în estimarea reziduurilor conform scalei Comstock a fost de 1,12 (28% reziduuri; 25,25% pentru băieți și 30,25% pentru fete; p

Această lucrare se află sub o licență Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International.

ISSN (online): 2174-5145/ISSN (tipărit): 2173-1292

Abreviere: Rev Esp Nutr Hum Diet

---