Absorbția nutrienților în sistemul digestiv tot ce trebuie să știți
Absorbția nutrienților este o problemă cheie în înțelegerea digestiei. Când vorbim despre absorbție, ne referim la procesul prin care apa și substanțele dizolvate în ea trec într-o celulă sau un organism, adică modul în care elementele nutritive trec de la intestin la sânge.
Vorbind în termeni tehnici, substanțele nutritive nu sunt în organism până când nu sunt absorbite în mod adecvat de tractul gastro-intestinal. De aici și importanța optimizării nutriției.
Optimizarea nutriției presupune să aveți o idee despre ce se întâmplă cu substanțele nutritive odată ingerate. De fapt, o persoană poate consuma o mulțime de fructe, legume și cereale integrale în dieta lor, dar dacă organismul nu digeră și nu absoarbe acele alimente, persoana respectivă nu obține beneficiul nutrițional maxim din ceea ce mănâncă.
Absorbția și transportul nutrienților
Mucoasa intestinală absoarbe produsele digestiei. Absorbția intestinală la nivelul intestinului subțire se face prin viliile intestinale subțiri, care absorb chimul (bolus alimentar după trecerea prin procesele stomacale).
La intestinul subtire proteinele, lipidele și alte principii esențiale sunt absorbite. La intestinul gros, toți nutrienții care nu au fost absorbiți în intestinul subțire, cum ar fi apa și electroliții, sunt complet absorbiți.
Materialele absorbite traversează mucoasa și trec în sânge, care le distribuie către alte părți ale corpului pentru depozitare sau pentru alte modificări chimice. Această parte a procesului variază în funcție de diferitele tipuri de nutrienți.
📝 NOTĂ: O persoană poate consuma o mulțime de fructe, legume și cereale integrale în dieta lor, dar dacă corpul lor nu digeră și nu absoarbe acele alimente, persoana respectivă nu obține beneficiul nutrițional maxim din ceea ce mănâncă.
Carbohidrați sau carbohidrați
Un adult mediu consumă aproximativ un sfert de kilogram de carbohidrați pe zi. Foarte des, alimentele care conțin carbohidrați conțin atât amidon, care este digerabil, cât și fibre, care nu.
Glucidii digerabili se descompun în molecule mai simple prin acțiunea enzimelor din salivă, sucul pancreatic și mucoasa intestinală.
amidon este digerat în două etape:
- În primul rând, o enzimă din salivă și suc pancreatic o descompune în molecule de maltoză.
- Maltaza, o enzimă din mucoasa intestinului subțire, descompune apoi maltoza în molecule de glucoză care pot fi absorbite în sânge.
- Glucoza este transportată prin fluxul sanguin către ficat, unde este stocată.
Zahar comun
Zaharul este alcătuit în principal din zaharoză. Este digerat de o enzimă din mucoasa intestinului subțire numită sucrase, care o transformă în glucoză și fructoză, fiecare dintre ele putând fi absorbită din intestin și în sânge.
Laptele conține lactoză, un alt tip de zahăr care se transformă în molecule ușor de absorbit (glucoză și galactoză) prin acțiunea unei enzime numite lactază, care se găsește în mucoasa intestinală.
Proteină
Proteinele sunt molecule mari care trebuie descompuse de enzime înainte de a putea fi utilizate pentru a face și repara țesuturile corpului. Enzimele sucului gastric încep digestia proteinelor pe care le consumăm.
Procesul se termină în intestinul subțire. Acolo, diferite enzime din sucul pancreatic și mucoasa intestinală descompun moleculele uriașe în molecule mult mai mici, numite aminoacizi. Acestea pot fi absorbite în intestinul subțire și trec în sânge, care le transportă către toate părțile corpului pentru a face pereții celulari și alte componente ale celulelor.