A trăi fără gluten - Singlutenism

Dacă tocmai ai primit diagnostica boala celiaca sau o rudă apropiată, cu siguranță te găsești destul de pierdut. S-ar putea să fi fost chiar în ea de câțiva ani. lume fără gluten și din când în când îți dai seama că unele lucruri îți lipsesc. Sau poate chiar va trebui să spuneți subiectul bolii celiace cuiva apropiat și nu știi de unde să începi... sunt atât de multe lucruri! Oricare ar fi cazul, aici veți găsi tot ce trebuie să știți da sau da trăiește fără gluten și nu mori încercând.

Dacă la urma urmei încă mai aveți îndoieli, vă rog să mă scrieți sau să le lăsați în comentarii. Această pagină va fi hrănită încetul cu încetul cu tot ce avem nevoie.

CALMA

Această boală celiacă va cădea peste tine ca o găleată cu apă rece. Dacă ați trecut printr-un calvar până când ajungeți la diagnostic, îl veți primi cu mare ușurare. Dacă nu vă așteptați deloc, poate vă va lua ceva mai mult să vă asimilați. În orice caz, este important să vă dați seama că datorită acestui fapt vă veți simți mult mai bine. Sună bine, nu-i așa?

INFORMAȚI-VĂ

Știi că ești celiac, dar ... Știi ce înseamnă? Internetul este o sursă inepuizabilă de informații, dar nu toate sunt suficient verificate și validate. Prin urmare, cel mai bine este să învățați din surse de încredere. Pe site-ul Federației Asociațiilor Celiace din Spania (FACE) veți găsi informații verificate și de calitate. Opriți-vă câteva minute pentru a citi ce este boala celiacă și întrebările frecvente despre această lume. Vă mai las câteva explicații simple despre ce este glutenul, de ce ne afectează, ce este boala celiacă și ce se întâmplă cu ovăzul.

ALIMENTE

Pentru a vă simți mai bine, va trebui să mâncați fără gluten. Întrebarea este: ce alimente au gluten? Grâu, ovăz (cu unele excepții), orz, secară, spelt, triticale și toți derivații lor. Problema este că făinurile stau la baza aditivilor din industria alimentară, la fel ca conservanții, așa cum vă puteți imagina, putem găsi gluten în multe mai multe locuri decât ne așteptăm. De aceea este important să învățați cât mai repede ce puteți mânca și ce nu puteți mânca.

Există trei tipuri de produse:

Produse generice potrivite pentru celiaci.
Produse care pot conține sau nu gluten.
Produsele care au sau au gluten.

Despre toate acestea puteți afla multe în linkul pe care îl las mai jos.

PRESCRIPȚII

Acum, că vei deveni mai conștient de ceea ce mănânci, vei începe să gătești mai mult. Pe piață există multe produse specifice pentru celiaci (cum ar fi pâinea, pizza, pastele, fursecurile, prăjiturile ...) de foarte bună calitate, dar este posibil să căutați arome, texturi și valori nutriționale pe care nu le puteți afla Acolo. Nu ezita: intră în bucătărie și experimentează. În plus, va trebui să adaptați multe dintre rețetele pe care le-ați făcut și va trebui să vă puneți mâna pe noile ingrediente.

În Singlutenismo veți găsi multe rețete care vă pot ajuta, multe sfaturi și cu siguranță mai multe mâncăruri pe care nu le-ați încercat niciodată. Mergeți mai departe, gătiți și bucurați-vă! Veți vedea că nu vă lipsește viața pre-celiacă.

ÎN CUMPĂRARE

Primul tău impuls va fi să mergi la supermarket și să cumperi tot ce spune „fără gluten”, chiar dacă nu știi dacă îl vei folosi mai târziu sau nu. Veți începe să faceți cumpărături într-un mod foarte diferit: citind. Veți citi etichetele până când este momentul ca supermarketul să se închidă și, în cele din urmă, veți fi puțin clar.

Nu iti face griji. Vă las un link în care vă explic tot ce ține de etichetare, care are multă firimitură.

AFARA DIN CASA

Poate că cel mai inconfortabil lucru din viață ca celiac este ieșirea din casă. Vă veți da seama că pe stradă nu toată lumea știe ce este boala celiacă, cu atât mai puțin înțelege intrările și ieșirile contaminării încrucișate și gravitatea cu care trebuie tratată această problemă. Din fericire, tot mai multe restaurante, cafenele și hoteluri sunt conștiente de situația celiacilor și ne oferă opțiuni fără gluten și sigure. În acest moment, asociațiile joacă un rol fundamental, așa cum am menționat anterior: astăzi, ele sunt cele care se ocupă de mersul la restaurante și de instruirea lor și de a le face conștiente de toți factorii care trebuie luați în considerare pentru a oferi gluten- meniuri gratuite cu securitate.

De asemenea, oriunde te duci, întreabă dacă au opțiuni și invită-i să ni se alăture. Spuneți-le că suntem oameni foarte drăguți care ne recomandă reciproc multe locuri de mâncare, că suntem clienți fideli și recunoscători ... Să mergem: imprastie vestea. Ori de câte ori găsesc pe cineva cu un anumit interes, îi trimit contactul asociației din provincia lor pentru a-l putea antrena. Este ceea ce îmi oferă cea mai mare siguranță.

Apropo: conform noului regulament de etichetare, restaurantele trebuie să declare prezența alergenilor în meniurile lor. Fii foarte atent cu asta: cei mai mulți dintre ei nu știu ce este contaminarea încrucișată și nu iau în considerare posibilitatea urmelor de gluten.