Beneficii multiple ale sănătății și sănătății sfeclei roșii
Cuprins
Sfecla, un aliment cu multiple beneficii
În general, o simplă reechilibrare a alimentelor este suficientă pentru a corecta constipația ocazională. O dietă bogată în fibre dietetice Se recomandă în special fluidizarea tranzitului intestinal. Anumite fructe și legume sunt remedii remarcabile pentru constipație. Dintre acestea din urmă, sfecla este recomandată în special.
Natura oferă oamenilor o gamă largă de produse naturale cu bogate proprietăți nutriționale. Sfecla este unul dintre acele alimente cu beneficii remarcabile. La fel ca morcovii, un aliment la fel de sănătos, sfecla este o legume rădăcină. Este o plantă din familia Amaranthaceae. Originar din Asia Centrală și din Marea Mediterană, este cultivat în principal pentru rădăcina sa cărnoasă și comestibilă. Se pot distinge trei specii de sfeclă:
- Sfeclă furajeră: de culoare galbenă, este folosită în principal pentru hrănirea animalelor de fermă;
- Sfeclă de zahăr: această varietate de sfeclă albă este destinată fabricării zahărului și alcoolului;
- Sfeclă vegetală: recunoscută prin roșu aprins al cărnii sale, este cultivată pentru consumul uman.
Interesantă pentru aroma sa unică, precum și culoarea frumoasă care luminează felurile de mâncare cu salate, sfecla se remarcă și prin potențialul nutrițional. Încă din Evul Mediu, acest aliment a fost considerat o super legumă al cărui consum este folosit pentru combaterea anumitor boli.
Valorile nutriționale ale sfeclei
Lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate, sfecla este ambalată cu substanțe nutritive care le fac un aliment interesant de consumat. Pentru o porție de 100 g net, acesta oferă în medie 40 kcal. Văzut cu o lupă, se descompune după cum urmează:
- Apă (87 g);
- Carbohidrați (8,5 g, inclusiv 90% zaharoză);
- Lipide (0,18 g inclusiv urme de acizi grași saturați);
- Proteine (1,84 g);
- Fibre dietetice (2 g).
Conținutul său de fibre este unul dintre principalele active ale sfeclei. Această proprietate îl face un aliment preferat pentru a găsi un tranzit intestinal fluid.
Pe lângă macronutrienții pe care îi conține, sfecla conține o cantitate impresionantă de micronutrienți esențiali pentru sănătate. Acest tubercul este un adevărat concentrat de vitamine B. Contribuția sa în acid folic (vitamina B9) face posibilă acoperirea, în special, a 7% din nevoile zilnice ale unui adult. În caz contrar, pulpa sfeclei furnizează organismului vitamina A, beta-caroten și vitamina C.
Componentele sale minerale sunt la fel de remarcabile. Potasiu, magneziu, calciu, sodiu și zinc sunt prezente în cantități satisfăcătoare în sfeclă. În cele din urmă, această legumă este un aliment antioxidant excepțional. Consumul său permite, printre altele, combaterea celulelor canceroase datorită betaninei, pigmentul din sfeclă.
Legume sau amidon? Adevărul despre sfeclă
Spre deosebire de cartofi, care sunt amidon, sfecla este o legumă. Este mai exact un tubercul care conține o cantitate semnificativă de carbohidrați. Cu toate acestea, este de obicei doar zaharoză, fructoză și glucoză fără cea mai mică urmă de amidon.
Sunt sfecla constipată?
Departe de a fi o cauză a constipației, sfecla este mai degrabă o parte a alimentelor pentru a favoriza împotriva constipației. Această proprietate se datorează în principal bogăției sale în fibre solubile. Fie că sunt consumate crude sau gătite, sfecla oferă o cantitate satisfăcătoare de fibre care stimulează acțiunea intestinelor. Prin urmare, consumul său are un efect laxativ natural. În caz de constipație, consumul de sfeclă în fiecare zi facilitează revenirea rapidă la tranzitul intestinal regulat.