Lucruri pe care nu trebuie să le faceți niciodată cu microunde
Materii prime
Unele alimente pot exploda și anumite recipiente vă contaminează alimentele
Carlos Perez Garcia
Apariția cuptorului cu microunde în a doua jumătate a secolului XX a însemnat o revoluție în bucătăriile domestice din toată lumea. Dar, deși au trecut aproape 70 de ani de atunci, se pare că uneori încă nu am înțeles pe deplin modul în care este utilizat acest aparat.
Adevărul este că o utilizare proastă poate fi chiar periculos. De la alimente care pot exploda până la recipiente care vă pot contamina alimentele, examinăm ce lucruri nu ar trebui să încălzim niciodată în cuptorul cu microunde.
Ouă
Când un ou fiert este încălzit în cuptorul cu microunde, se generează mici buzunare de apă în interiorul gălbenușului. Aceste pungi se supraîncălzesc cu mult peste temperatura de fierbere normală. Când pungile sunt găurite - sau mușcate - ajung să explodeze.
În urmă cu o lună, un studiu a confirmat pericolul după ce a studiat cazul unui bărbat care a suferit arsuri și pierderea auzului după ce a explodat un ou - încălzit în cuptorul cu microunde - în gură. Cu toate acestea, potrivit aceluiași studiu, șansele ca așa ceva să se întâmple nu sunt foarte mari, este „ca ruleta rusă”, au spus cercetătorii.
Lapte, unt și margarină
Lapte și unt, mai bine departe de cuptorul cu microunde
Silberkorn/Getty Images/iStockphoto
La încălzirea laptelui în acest aparat poate pierde jumătate din nutrienți că ne oferă, pe lângă eliminarea unei părți din vitamina B12 cu 40%.
Pe de altă parte, când topim untul sau margarina la cuptorul cu microunde, acestea pot pierde puținul valoarea proteinelor pe care le au de la sine, deoarece modul în care aparatul emite căldură - adică emisia de valuri - nu este bun pentru aceste alimente. De asemenea, este mai bine să nu cuprați cu microunde o bucată mare, deoarece, deoarece se încălzește inegal, unele părți pot fi mai fierbinți decât altele.
Fructe si legume
Alimentele care au interiorul mai moale decât cochilia se pot sparge
Nu toate sunt afectate (nu este cazul cartofilor, castanelor și roșiilor), dar marea majoritate pierd substanțe nutritive. În plus, fructele și legumele care au un interior mai moale decât coaja pot exploda datorită presiunii pe care o produce temperatura ridicată în interior. Strugurii pot deveni „mici bombe”. Forma sa sferică și învelișul ceros și rezistent, adăugat la căldura cauzată de efectul valurilor asupra lor, provoacă explozie.
Dacă ai resturi de spanac, bietă, țelină, sfeclă, fenicul sau orice altă legumă gătită din ziua precedentă, nu o reîncălzi nici. Valurile acestui aparat de uz casnic își pot transforma nitrații - un compus inofensiv găsit în legume - în nitrozamine, considerat cancerigen. Pe de altă parte, încălzirea ardeilor iute, a ardeilor iute și a ardeilor iute poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătatea noastră: temperatura ridicată determină degajarea acestora. un vapor iritant care ne poate face să ne usture ochii.