8 dovezi științifice ale vinului într-o dietă sănătoasă
Vineri, 10 februarie 2017
Citit > 18814 ori
200 de oameni de știință din întreaga lume se întâlnesc pentru a-și prezenta concluziile cu privire la beneficiile vinului pentru sănătate
Spania va găzdui în acest an cea de-a VIII-a ediție a prestigiosului congres internațional Wine and Health 2017, preluând de la Sydney.
Un congres în care vor fi prezentate noi linii de cercetare, precum și cele mai recente știri cu privire la studiul beneficiilor vinului asupra sănătății.
Studiile privind modul în care consumul moderat de vin scade incidența diabetului, a bolilor cu tulburări cognitive și modul în care vinul ajută la prevenirea obezității, acționând ca un prebiotic, se remarcă.
Acest eveniment important va reuni principalii experți din lume în domeniul medicinei, nutriției, dieteticii și alimentelor.
Sărbătoarea vinului și sănătății va expune dovezi științifice ale efectelor consumului moderat de vin, chiar într-un moment în care politicile europene în ceea ce privește consumul de alcool se înrăutățesc, iar mulți consideră vinul ca o băutură alcoolică și nu ca un aliment consumat în moderația este sănătoasă. De fapt, se consideră că consumul de vin este responsabil pentru 25% din efectele benefice ale dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cardiovasculare, a cancerului și a altor boli degenerative.
În cadrul ediției anterioare, au fost comunicate dovezi științifice care dădeau legitimitate includerii vinului într-o dietă sănătoasă pentru întreaga populație. Cele 8 concluzii principale ale congresului au fost:
1- Consumul moderat de vin reduce riscul mortalității globale (decese din orice cauză) la bărbați și femei de toate vârstele. Consumatorii de vin moderat au un risc cu 25% mai mic de a muri decât abstinenții și, de asemenea, consumatorii de alcool.
2- Consumul moderat de vin reduce riscul de a suferi un infarct miocardic sau un accident cerebrovascular atât la bărbați, cât și la femei, în comparație cu abstinenții. Aceste efecte sunt atribuite unei acțiuni de protecție asupra hipertensiunii, diabetului, obezității, profilului lipidic și sistemului de coagulare.
3- Consumul de vinuri albe și roșii îmbunătățește metabolismul glucozei și crește colesterolul benefic (HDL) la pacienții diabetici.
4- Polifenolii din vin exercită proprietăți prebiotice, promovând o microbiotă intestinală sănătoasă.
5- Consumul de vin și în special resveratrolul pe care îl conține este asociat cu o longevitate mai mare. Acest efect este similar cu cel observat după urmarea unei diete hipocalorice, dar fără povara pe care aceasta o presupune.
Consumul moderat de vin reduce riscul de afectare cognitivă și demență. Există dovezi din ce în ce mai mari despre efectul vinului și al componentelor sale bioactive asupra conservării funcției mentale la persoanele în vârstă. Aportul a 100 ml de vin pe zi este suficient pentru a întârzia sau preveni dezvoltarea tulburărilor cognitive la persoanele în vârstă (> 65 de ani).