Proprietăți de fistic, utilizări culinare și contraindicații; Zona Kubik
Fisticul (denumire științifică: Pistacia vera) este un fruct uleios cu incredibil proprietati nutritive, bogate în grăsimi nesaturate, așa-numitele „grăsimi bune” care sunt prietenoase cu inima și circulația sângelui și sunt, de asemenea, complice la secreția corectă a hormonilor de către organism, precum și la bunăstarea sistemului imunitar.
Fisticul este cultivat în principal în Iran și Statele Unite. Speciile cunoscute sunt de aproximativ 20 și, în ceea ce privește producția Italiei, cele mai frecvente sunt faimoasele fistic Bronte și speciile napolitane și Cerasola.
Fisticul Este de dimensiuni medii și are aspect lat și dens, în timp ce fructele (acoperite cu o coajă tare) se caracterizează printr-o culoare care variază de la verde la violet datorită prezenței, respectiv, a concentrațiilor ridicate de luteină și antocianină.
Fistic: valori nutritive
Beneficiile de fistic ele sunt, desigur, date de conținutul lor specific de macro și micronutrienți. Să vedem care sunt principalele valori nutriționale și câte calorii are fisticul.
Proteină: Fisticii au 20g proteine la 100 g de produs și, prin urmare, sunt o sursă excelentă de proteine de origine vegetală. Cu toate acestea, acestea sunt bogate în grăsimi și bogate în calorii, așa că este bine să nu le considerăm ca sursă principală de proteine și să preferăm alimentele care sunt și mai proteice și în același timp mai slabe.
Grăsimi: Acestea sunt componenta principală a fisticului (și a tuturor semințelor oleaginoase și a fructelor) și sunt conținute într-o cantitate de 45g/100g. Echivalentul a 45g de ulei și, prin urmare, aproximativ 5 linguri, în ceea ce privește caloriile. Este bine să ne amintim, totuși, că fisticul nu conține colesterol și este o adevărată mină a acestuia Omega 3 și 6 !
Potasiu: Cu un conținut de aproximativ 1.025mg/100g de potasiu, fisticul se numără printre alimentele care îl conțin în cantități mai mari. Spre deosebire de ceea ce se crede, prin urmare, dacă sunt consumate natural, ele pot ajuta în lupta împotriva imperfecțiunilor retenția de celulită și apă . Versiunile sărate și prăjite care sunt folosite ca aperitive pentru aperitive nu sunt semnificative, deoarece sunt bogate în sare și nu sunt cu adevărat sănătoase .... Nu pentru retenția de apă, nu pentru tensiunea arterială!
Fibrele: Fisticul conține 10g de fibre la 100g de produs, în conformitate cu toate celelalte fructe și semințe oleaginoase.
Meci: unul dintre cele mai reprezentate minerale din fistic este fosforul, prezent în doze de 490mg/100g. Printre numeroasele sale funcții, fosforul are și funcția de a fi un important regulator al pH-ului sângelui.
Calciu: vă ajută să pierdeți în greutate (este unul dintre principalii metaboliți care declanșează pierderea în greutate) și este esențial pentru sănătatea oaselor. Calciul este prezent în fistic în cantități de 105 mg la 100 g de produs.
Fistic: calorii și câte să mănânci pe zi
Dieterii se întreabă adesea dacă fisticul se îngrașă și câte pot fi consumate pe zi pentru a nu pierde firul.
În primul rând, trebuie să spunem că fisticul este foarte caloric, cu produsul lor 560kcal/100g . Acest lucru se datorează concentrației ridicate de grăsimi din interiorul său, care sunt cei mai „densi” macronutrienți găsiți în natură, adică cel care „crește” mai ușor kcalul unui aliment.
Cu toate acestea, acestea sunt bogate în substanțe nutritive benefice pentru organism și atunci când sunt consumate în porții mici de 20/30g ajuta la pierderea in greutate și sunt perfecte ca gustare energetică, deoarece sunt de lungă durată și conțin mai mulți micronutrienți într-o măsură mai mică, cum ar fi acidul folic (foarte important pentru femei, în special în perioada menstruală) și cuprul.
Prin urmare, doza zilnică recomandată fistic este de aproximativ 30 de grame pe zi, ceea ce corespunde 25-30 de fistic .