PIZZA STROMBOLI SAU PIZZA ROLATA
PIZZA STROMBOLI SAU PIZZA ROLATA. Cum să faci această pizza tipică a gastronomiei italo-americane, delicioasă, este ușor de preparat, seamănă cu o pâine umplută, de data aceasta am umplut-o cu carne de pui și sos de grătar, Bacon, ciuperci și brânză care o fac foarte suculentă, un aluat de pizza foarte ușor de făcut și de lucrat, cu rezultatul atât de bogat încât ești sigur că te vei bucura de el la fel de mult ca și noi toți ne bucurăm acasă.
Ingrediente ale aluatului pentru PIZZA STROMBOLI:
375 gr Făină de grâu pentru a face pâine (Făină puternică)
240 ml Apă
5 gr (1/2 lingura) Zahăr
5 gr (1/2 lingura) Sare
10 gr Drojdie proaspătă de brutar sau 3 gr (1/2 lingura) Drojdie de brutar uscată
2 linguri Ulei de măsline extra virgin
Puțină făină pentru a întinde aluatul
Ingrediente pentru umplerea aluatului pentru STROMBOLI PIZZA:
350 gr Piept de pui
3 linguri Sos pentru grătar
100 gr Bacon afumat sau Bacon afumat sau Bacon afumat
1/2 linguriță Oregano uscat
1/2 linguriță Busuioc uscat
150 ml sos Tomate prăjite de casă sau cumpărate
200 gr Brânză de mozzarella rasă
Două Ciuperci sau ciuperci de dimensiuni bune (cântăresc aprox. 75 gr)
Dacă doriți să cumpărați oricare dintre ustensilele pe care le folosesc de obicei în rețetele mele, faceți clic pe fotografie
Pregătirea aluatului pentru STROMBOLI PIZZA:
1 Încălzim apa până când este caldă sau dacă avem un termometru de bucătărie până ajunge la 30-35 grade, Punem făina într-un castron mare, facem un fel de vulcan în centru, punem sarea pe o parte peste făină, în centru adăugăm zahărul, drojdia sfărâmată dacă este proaspătă și turnăm puțin apa calduta (Foto 1).
Foto 1
Două Integrăm făina și apa cu o spatulă și continuăm să adăugăm încet toată apa și uleiul în timp ce integrăm făina, când vedem toată făina pe care apa a absorbit-o, frământați cu mâinile pentru câteva 4 până la 5 minute până când este un aluat foarte elastic și ușor lipicios (Foto 2), formăm o minge și o lăsăm în castron acoperit pentru o oră și jumătate până la două ore sau până când este cel puțin triplu volumul său.
Foto 2
Pregătirea umpluturii pentru STROMBOLI PIZZA:
3 Punem o oala cu apa la incins, punem pieptul de pui in apa si la foc mediu mare asteptam sa inceapa sa fiarba, apoi gatim pieptul pt. 15 minute la foc mediu, după ce a trecut timpul de gătit, scoateți pieptul într-o farfurie și acoperiți-l cu folie de plastic, lăsați cel puțin 15 minute acoperit și îl rezervăm pentru mai târziu (Foto 3).