7 rețete de smoothie și shake și pentru ce este fiecare
Proaspete, vitamine și foarte bogate, ele ajută la atingerea celor cinci porții zilnice recomandate de fructe și legume. Sunt ideale pentru a lua între ore, ca mic dejun sau gustare.
Smoothies, sucuri și shake-uri sunt o alternativă ușoară la încorporarea unei varietăți de fructe și legume în dieta ta. (Pablo Martin)
Abordarea verii vine nu numai cu zilele mai calde, ci cu abundenta de fructe si legume proaspete, Ingrediente ideale pentru a pregăti shake-uri delicioase și piureuri nutritive. Se pot bea în orice moment al zilei, ca mic dejun, gustare sau gustare.
„Pe lângă detoxifierea organismului, sucurile și shake-urile oferă vitamine, minerale și antioxidanți, foarte important pentru a menține o sănătate optimă ”, spune Cecilia Garau, nutriționist la Clinica Dr. Cormillot. Și continuă: „Sunt ușor de preparat: idealul este să le faci și să le bei în acest moment, pentru a nu pierde nutrienți”.
Opt semințe, șapte moduri de a le consuma și două rețete
„Ar trebui să folosiți întotdeauna legume și fructe sezonier, întrucât fiecare anotimp al anului ne oferă acele alimente de care are nevoie corpul nostru ”, contribuie dieteticianul nutriționist Liliana Grimberg, coordonatorul zonei de nutriție a Centrului Terapeutic Dr. Máximo Ravenna (CTMR). „Smoothii verzi, de exemplu, sunt cocktailuri de enzime, vitamine și minerale, fibre și antioxidanți care, pe lângă purificarea organismului, ajută la oxigenarea sângelui și sunt energici.” Expertul indică, de asemenea, că shake-urile sunt o modalitate excelentă de a încorpora substanțe nutritive din alimente proaspete, care ar ajuta persoanele cu glicemie crescută. „Este important să știm că atunci când sunt consumate fructe și legume, alimentele care au un conținut ridicat de fibre, digestia și absorbția zahărului sunt mai lente”.
Dacă vorbim despre digestie, bucătarul Pablo Martín afirmă că există o teorie, enunțată de adepții așa-numitei „diete disociate”, care afirmă că fructele dulci și fructele acre nu trebuie amestecate în același smoothie. "Această combinație - menține el - poate complica procesul digestiv al unor persoane, provocând gaze și inflamații".
Trei rețete de desert cu căpșuni
Martín subliniază că anumite fructe, cum ar fi bananele, fermentează mult mai repede decât altele, ceea ce poate provoca tulburări de stomac atunci când sunt combinate cu, de exemplu, căpșuni sau portocale. „Recomand fiecărei persoane să încerce să tragă propriile concluzii. Important este că sunt consumate cinci porții de fructe și legume pe zi, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). La rândul meu, adaug o altă recomandare: să fie și legume și fructe de cinci culori diferite în fiecare zi, astfel încât corpul nostru să poată obține toate mineralele și vitaminele de care are nevoie pentru a rămâne sănătos ".
În ceea ce privește prepararea și utilizarea alimentelor proaspete de sezon, Martín recomandă profitați la maximum de congelator, și fă-l aliat în bucătărie. Cum? Depozitarea fructelor, de exemplu căpșunile, care sunt în cantitate în acest moment. „Pentru a congela fructele, idealul este să îl prelucrați mai întâi”, recomandă el. „În acest fel reducem volumul și câștigăm o cantitate de stocare. O altă opțiune bună: curățați și tăiați fructele care au coajă, cum ar fi banana sau portocala, sau faceți direct un suc, prelucrați-l sau purecați-l înainte de a-l duce la congelator. Astfel vom avea fructe gata să mănânce mereu ".
„Posibilitățile de a urma dieta mediteraneană în Argentina sunt multe”
Ce să combinați pentru a pregăti delicioase smoothie-uri sau shake-uri? „Depinde de fiecare gust, dar îmi place se adaugă frunze verzi, pentru că iubesc sucurile de detoxifiere ”, spune Martín. Combinațiile posibile sunt nesfârșite. Ceea ce contează este că aceste preparate oferă beneficii pentru sănătate.