7 pași pentru a pregăti o vinaigretă gustoasă și cum să o păstrați - Cristina Galiano

Cea mai simplă vinaigretă Se compune din sare, piper alb proaspăt măcinat, oțet și ulei extravirgin, iar proporția normală este de aproximativ 1 lingură de oțet Pentru fiecare 3 sau 4 ulei.
Deoarece avem în prezent o mare varietate de oțeturi, să nu mai vorbim de uleiurile virgine, jucând doar cu aceste 2 ingrediente vom obține o mulțime de vinaigrete total diferite, cu o aromă ușoară, intensă, fructată, aromată ...
Dar dacă vrei să faci o vină cu o notă mai specială, V-aș sfătui să adăugați și puțină muștar francez Dijon la această vinaigretă simplă. Deși există un mare sortiment din ele, mie personal îmi place Maille Dijon Originale, dar puteți opta pentru oricare altul, de preferință din Dijon, un oraș francez recunoscut tocmai pentru muștarii săi.

vinaigretă

Pe vremuri, mai ales în unele restaurante, serveau salată aproape fără a se scurge, bălăcit în apă, într-o fântână apartament, și cu cretele și sarea deoparte pentru fiecare pentru a condimenta, o practică care există încă.
Dar adăugând ulei, oțet și sare deasupra, este imposibil să le amestecați bine, indiferent cât de mult este agitat, deoarece nu este loc, sarea rămâne întreagă, iar salata fie nu are deloc gust, fie doar oțet și apă în el. și fundalul o va strica pentru noi.

În multe alte țări europene, ei încep cu pregătiți vinaigreta într-un bol mare pentru salate și adăugați, la final, la momentul servirii, toate salatele, în plus bine drenat, și acesta este lucrul corect.