7 moduri de a trece la o dietă vegană - Bine și vegan
Frédéric Côté-Boudreau, traducere de HazteVeg. - Majoritatea oamenilor cu care vorbesc despre veganism înțeleg rapid argumentele (etice, ecologice sau de sănătate) și ajung să arate interes pentru schimbarea dietei. Cu toate acestea, o schimbare radicală, cum ar fi trecerea la o dietă vegană, îi poate înspăimânta pe mulți, simțindu-se incapabili să o efectueze Ce trebuie făcut pentru a realiza tranziția? Ar trebui administrat peste noapte? Nu neaparat.
Există, fără îndoială, tot atâtea modalități de a deveni vegani pe cât există și vegani în lume. Este un proces personal care necesită respect de sine dacă vrei să faci o tranziție de succes în timp ce rămâi vegan pe termen lung. La urma urmei, aceasta este o mare schimbare de făcut și din acest motiv, cel mai bine este să personalizați procesul.
Pentru a ușura trecerea la o dietă vegană, iată șapte abordări care vă vor inspira
1. Metoda cu trei mese
Deoarece există trei mese pe zi (mic dejun, prânz, cină), este o problemă de schimbare una câte una, cea la alegere. De exemplu, începeți să vă preparați toate micul dejun, vegan. Când sunteți obișnuiți cu această schimbare, adaptați oa doua masă și, după un anumit timp, modificați a treia. Inteligent!
2. Metoda cu trei liste
Pentru ca mesele de acasă să nu pară repetitive, majoritatea familiilor au, fără să-și dea seama, un repertoriu de zece până la doisprezece rețete care alternează continuu. Cu alte cuvinte, este suficient să cunoașteți o duzină de rețete vegane pentru a putea mânca așa în viața de zi cu zi. Dar cum să o realizăm? Vedeți, este destul de simplu.
Faceți o listă cu cel puțin zece feluri de mâncare pe care le pregătiți deja sau le consumați regulat. Prima etapă constă în verificarea dacă acestea includ mâncăruri vegane. Se poate ca un sfert din listă să răspundă deja obiectivului! Dar dacă nu, nu contează.
A doua etapă constă din transformă rețetele care conțin carne (sau alte produse de origine animală) într-o versiune vegană, înlocuind astfel produsele de origine animală. Este mai ușor decât crezi, mai ales datorită diversității de imitații de carne care există pe piață! De exemplu, în loc de spaghete bologneze, încercați spaghete cu linte roșie sau o imitație de carne de vită măcinată; o supa de naut cu sunca ... fara sunca; În loc să se împăturească puiul, pot face același lucru cu tofu; etc. Există, de asemenea, slănină, dar rețetele care includ tempeh sunt la fel de satisfăcătoare pentru gust. Taco-urile din carne de vită pot fi transformate în tacos din fasole neagră. Laptele de vacă este înlocuit cu lapte vegetal chiar pentru a pregăti rețete. Imitația de brânză Daiya este un bun înlocuitor pentru felurile tale preferate de gratin. Înțelegi ideea.
În ceea ce privește carnea falsă comercială, este important să știm că în același mod în care nu toate carnea este apetisantă și le place tuturor, nu toate carnea falsă este apetisantă și nici nu le place pe toată lumea. Nu ar trebui să fim prea rapizi pentru a generaliza sau a trage concluzii dintr-un eșantion. Anumite mărci reușesc să imite carnea, cel puțin în ceea ce privește gustul, în timp ce altele sunt bune doar fără să ne amintească de gustul cărnii în sine. Există, de asemenea, mărci imposibil de mâncat! Cu toate acestea, a-ți plăcea carnea falsă nu este deloc un pas obligatoriu către veganism.
A treia etapă constă pur și simplu din descoperiți și dețineți noi rețete vegane pentru a completa această nouă listă de zece până la doisprezece mese. Există atât de multe funcții noi disponibile și o varietate de opțiuni încât este posibil să aveți acum mai multe opțiuni decât oricând. Cine a spus că meniurile vegane sunt limitate? Acesta este un mit! Pentru a descoperi noi idei de meniu, luați o carte de rețete vegană bună sau căutați pe internet, descoperiți alimente noi și vizitați magazinele de produse naturiste. Încercați noi sosuri și sosuri capabile să schimbe radical aroma unui fel de mâncare.
Pe noua dvs. listă de rețete, acordați prioritate celor care vă plac cel mai mult și sunt cele mai ușoare (și mai hrănitoare), dar nu ezitați să încercați din când în când noi rețete. De exemplu, provocați-vă să încercați o rețetă nouă în fiecare săptămână: dacă nu vi se pare interesant, lăsați-o în urmă, dar dacă vă place, adăugați-o pe listă!
3. Metoda exterioară/interioară
Dacă sunteți suspect de veganism pentru că vă îndoiți de propriile abilități culinare, aceasta este metoda dvs. și este dezvoltată în trei etape. Primul este să descoperiți bucătăria vegană în afara casei. Încercați restaurante vegane în orașul dvs. și descoperiți opțiunile vegane oferite de restaurantele obișnuite. Nu ezitați să încercați restaurante din bucătăria internațională care au, într-o mare măsură, o tradiție vegană, de exemplu, cele de origine indiană, thailandeză, chineză, mexicană, libaneză etc. În acest timp, continuați să pregătiți preparatele obișnuite acasă. Această etapă le va permite să aprecieze preparatele vegane bine pregătite și, în general, mai ieftine decât preparatele care conțin carne. Cu alte cuvinte, fără niciun efort!