7 întrebări frecvente despre ouă pot mânca expirat
- Mitul ouălor și compoziția nutrițională
- Calități sănătoase ale oului
- Oul: de la fermă la masă
- Cum să păstrați ouăle acasă
- Utilizări de ou în bucătărie
- 7 îndoieli cu privire la ouă
Actualizat: 10 decembrie 2019
desi ou Este unul dintre cele mai consumate și utilizate alimente la prepararea felurilor de mâncare, există încă multe îndoieli cu privire la aceasta, precum și miturile pe care le-am văzut în primul punct al acestui articol. Trebuie să-l speli? Unde trebuie depozitat? Câți pot fi luați pe săptămână? Acestea sunt câteva dintre întrebările la care se pun mulți oameni și la care vom încerca să răspundem:
Ar trebui să punem ouăle în frigider?
Deși logica de a vedea ouă în supermarket fără refrigerare te determină să reproduci acel mediu acasă, este corect ca acest aliment să fie răcit. Ouăle sunt foarte sensibile la schimbările de temperatură, prin urmare nu sunt supuse unor clime reci în timpul transportului sau comercializării, deoarece acest lucru le-ar putea slăbi bariera de protecție și prolifera microorganisme dăunătoare sănătății.
De la Institute of Egg Studies, acestea indică faptul că cel mai bun mod de a le păstra la frigider este în recipientul original și pe unul dintre rafturi, deoarece zona ușii - unde sunt plasate de obicei - este expusă la schimbări de temperatură de fiecare dată când deschide frigiderul.
Pot mânca un ou după data indicată?
De câte ori am aruncat un ou în coșul de gunoi atunci când credem că a fost o sinucidere să-l mâncăm după data indicată pe coajă? Spre surprinderea noastră, singurul lucru la care am contribuit este creșterea deșeurilor alimentare. Potrivit declarațiilor revelatoare ale biologului și omului de știință CSIC, Alfonso Carrascosa, „ouăle nu expiră”. Nu există niciun motiv să le eliminați după data cea mai bună înainte.
Coaja uscată este impenetrabilă pentru microbi. "Dacă sunt consumate prăjite sau fierte, orice risc este ucis, iar în maioneză este suficient să adăugați câteva picături de lămâie și să scufundați în prealabil oul în apă cu câteva picături de înălbitor pentru a crește siguranța", spune Carrascosa.