Viața mea este foarte dulce! Zahăr în dieta BuenaForma Personal Trainer Villagarcía

În ultima vreme se vorbește mult despre zaharuri și ce modalitate mai bună decât de a face articolul #HealthyLifePlan găzduit de Carbonell, să analizăm dacă dieta noastră conține un conținut excesiv de zaharuri rafinate și, așa cum spun: „Avem o viață prea dulce” . Să începem prin a explica ceea ce înțelegem ca zaharuri:

foarte

În conformitate cu Regulamentul european 1169/2011 privind etichetarea produselor alimentare: „zaharuri” înseamnă toate monozaharidele și dizaharidele prezente în alimente, cu excepția polialcoolilor. Aceste zaharuri includ (astfel încât să puteți vedea toate numele pe care le poate avea atunci când verificați ingredientele pe etichete):

Zahăr (semi alb, alb, alb rafinat, extra alb, lichid, lichid inversat), zaharoză, dextroză sau dextroză monohidrat, dextroză anhidră, sirop de glucoză și sirop de glucoză anhidră, sirop de zahăr inversat, fructoză, sirop de glucoză și fructoză, sirop fructoză și glucoză, sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză, glucoză, lactoză, galactoză sau maltoză.

Zaharuri, le putem găsi prezent în alimente (ca la sfeclă sau miere) sau adăugat (într-un număr nesfârșit de produse). Vom împărți apoi zaharurile între care:

Putem găsi în mod natural prezent în alimente:

  • Miere, fructe, sucuri sau sucuri de fructe, băuturi alcoolice fermentate, trestie de zahăr, unele legume, nuci și tuberculi

Noi putem gasi adaosuri (în unele cazuri cu indicația „cu zahăr (uri) și îndulcitor (i)” care însoțește numele alimentului):

  • Bomboane de ciocolată și derivate, bomboane, gumă de mestecat, bomboane, dulciuri, siropuri, nuga, marțipan, pâine specială, băuturi răcoritoare, energizante și sportive, sucuri, orchata, condimente și sosuri (ketchup sau roșii prăjite de exemplu), conserve, jeleuri, gemuri, cereale pentru micul dejun, înghețată, chipsuri, produse lactate (iaurt sau piureuri), produse de patiserie, produse de patiserie, produse de patiserie, prăjituri, bulion și supe sau derivate din carne și pește.

Utilizarea sa în aceste produse, pe lângă evidente ca. îndulcitor, Se datorează acțiunii sale de gelifiere, volumizare și texturare, precum și conservant, regulator de pH sau potențiator de aromă.